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1回
昼の点数：3.4
2026/02 訪問
昼の点数：3.4
潔いジャンク感と中毒性。理屈を超えて欲望に刺さる
2026/02/15 更新
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世田谷エリアで長く営業を続けている長浜らーめん世田谷店へ。
今回は豚骨正油にねぎと海苔のトッピング
ラーメンは無添加系や出汁の輪郭を楽しむタイプを好んで食べ歩いていますが、こちらはその対極にある“振り切った旨さ”を提供してくれる一杯でした。
まずスープは、着丼した瞬間から立ち上がる力強い香り。豚骨ベースのコクに、はっきりとしたカエシの効き、そして油の厚み。繊細さや透明感というより、魚介感がストレートに舌へ圧をかけてくるタイプです。味の組み立ては非常に分かりやすく、いわばジャンクフード的な魅力を前面に押し出した設計。「これを食べに来たんだよな」と納得させる説得力があります。
麺はスープをしっかりと持ち上げる実用重視の組み合わせ。すすった瞬間の満足度が高く、細かい理屈を考える前に箸が進むタイプです。スープとの相性がよく、後半になるほど中毒性が増していく感覚があります。卓上調味料での味変も楽しく、自分好みに寄せていけるのもこの系統ならではの魅力。
チャーシューやトッピング類も“上品にまとめる”というより、“満足度を底上げする”方向性。全体としての完成度は、グルメ的というよりも実戦的。ラーメンを作品として味わうというより、エネルギー補給と快楽を同時に満たす一杯です。
毎日通うかと言われると自分の好みとは少し違いますが、こういうパンチのあるラーメンを体が欲する日が確実にあるのも事実。無添加・淡麗・素材重視のラーメンとは別ジャンルとして評価したいお店です。
理屈より本能で食べるラーメン。ガツンといきたい日には、間違いなく選択肢に入る一軒だと思います。