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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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季節を感じる極上の天ぷら屋さん
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2025/05/30 更新
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八田の『旬彩 天ぷら 心来』さんでランチを頂きました。
カウンター席のみの大人の隠れ家です。
旬の魚介と野菜にこだわった天ぷら屋さんです。
四季折々の旬な食材をふんだんに使用した、その季節にしか味わえない天ぷらを楽しめます。
まず最初に、店主が本日の食材を見せて下さいます。
初夏を感じる食材が並びます。
私の大好きな稚鮎があり、期待が高まります。
★月桂樹 ¥3850
天ぷらには、天つゆ、大根おろし、岩塩、山椒塩が用意されています。
自分の好みで、または、店主のオススメで頂きます。
★海老
海老は甘くてプリっとしてとても美味しいです。
海老の頭は香ばしく、えびせんのようです。
★よもぎ生麩
モチモチです。
★オリジナルサラダ
卵白を使ったノンオイルの自家製ドレッシングが下に敷いてあります。
さっぱりと頂けます。
★稚鮎
ワタの苦味が堪りません。
絶品です。
★新玉ねぎ
甘くて口の中でとろけて行きます。
★山菜
サクサクと香ばしい揚げたての衣の食感とともに、ほろ苦さを感じます。
★アジ
中に大葉、梅が入っています。
★帆立
中はレアです。
甘くて帆立の風味がふわっと広がります。
★さつまいも
お店のご自慢の食材、さつまいもです。
30分間じっくり低温で揚げます。
すると糖が澱粉に変わりより甘くなるそうです。
天ぷらというよりは、焼き芋のような美味しさです。
3種類のさつまいもの食べ比べを楽しめます。
★イサキ
身はふっくら柔らかです。
★アスパラ
シャキシャキ食感を楽しめます。
★海老
最後にもう1尾海老が出てきますを
締めは、ご飯、お漬物、お味噌汁です。
ご飯は少なめにして頂きました。
お味噌汁は海老の頭が入っていて、お出汁が効いていてとても美味しいです。
★デザート
ガトーショコラ、オレンジ、りんごです。
カウンター越しに頂く天ぷらは、熱々で格別に美味しいです。
素材ごとにベストな温度と時間を見極めて、カラリと揚げた天ぷらが提供されます。
また、店主のお話は楽しく、気さくでとても感じの良い方です。
季節毎に訪れたい、私のお気に入りのお店ですを
ごちそうさまでした。
PS.今日は、少し遅くなりましたが、私の母へ「母の日のプレゼント」として伺いました。
以前もこちらのお店に母を連れて行った事があるのですが、今回、
「何が食べたい？」と聞いたら、
「心来に行きたい♡」
と。
久しぶりの訪問でしたが、相変わらず感動する美味しさで、母も大満足のようでした。
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