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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ひつまぶし鰻伸の2号店
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2025/08/07 更新
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浅間町の『ひつまぶし鰻伸 分庵』さんでランチを頂きました。
今年6月にオープンした鰻屋さんです。
大曽根にある鰻の名店「鰻伸」の2号店です。
★上ひつまぶし ¥4380
鰻一尾がのったひつまぶしです。
1人前ずつお櫃で提供されます。
お櫃の蓋を開けると、鰻が隙間なく敷き詰められています。
1膳目はそのまま頂きます。
ダイレクトにうなぎの美味しさが伝わって来ます。
表面は香ばしく、中はふっくらとしています。
創業以来継ぎ足しながら受け継いできたタレと、備長炭の香ばしい焼き上がりが、豊かで深みのある味わいを生み出しています。
2膳目は薬味を足して頂きます。
薬味はねぎ、刻みのり、わさびです。
3膳目は薬味とお出汁をかけてお茶漬けにします。
お出汁は、熱々を頂いて欲しいからという事で、お店の方に声を掛けると持って来て下さいます。
とても嬉しい提供の仕方です。
お出汁は香りよく、サラサラと頂けます。
4膳目は好きな食べ方で頂きます。
私はわさびがお気に入りです。
お吸い物、漬物が付きます。
食後のお口直しに、オリジナルのブレンド煎茶が提供されます。
若干にが味のあるお茶で、ホッとする味わいです。
鰻は、古くから滋養のある食材として親しまれて来ました。
連日の暑い日で夏バテ気味でしたので、身体に活力を注入して来ました。
身体だけではなく、心まであたたかくなりました。
ごちそうさまでした。