1回
2021/02 訪問
至極のひととき
前菜とのペアリングワイン
小鯛と海老のフライ、大根とコンソメ
ホウボウのロースト、ポワローとホウレン草、ルイユ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのカメリア
2021/02/08 更新
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妻の誕生日、シャネル好きな彼女のリクエストでミシュラン２つ星のフレンチに家族で伺いました。
シャネルのブランドカラーでもあるベージュを使った店内は陽光のさす大きな窓のため開放的で、席同士の距離も広く空いているのでゆったりと過ごすことができました。
ホスピタリティに優れたスタッフの方がホール内に10名近くいることもあり、接客も細やかで申し分ありませんでした。
シャンパンで乾杯したあと、フォアグラ＆ビーツのカナッペが供され、コース選びとなりました。
せっかくの日なので各々好きなものを食べようと決め、私はアミューズとメインからそれぞれひと品ずつとデザートひと品、それにワインのペアリング２種がつく10,000円のランチ限定コースを注文しました。
【前菜】
✳︎小鯛と海老のフライ、大根とコンソメ
シンプルな味付けのフライは小鯛の味がしっかりと伝わってきました。
【主菜】
✳︎ホウボウのロースト、ポワローとホウレン草、ルイユ
柔らかな身とクリスピーな皮目のホウボウ。
華やかな盛り付けは食べるのがためらわれるほどだった。
【デザート】
✳︎ル・ショコラ・アラン・デュカスのカメリア
シャネルと言えばのカメリアをチョコレートで表現していました。
ビターチョコは口どけなめらかで食後の口直しにも良かったです。
他でデザートも興味深く、中でもババのモンテカルロ風は次回試してみたいと思います。
その他の前菜やパンなども珠玉の逸品揃い。
特にそば粉のパンはこれまで食べたパンの中でもトップレベル、百名店にまったくヒケを取らない味でこちらも逸品と言えるものでした。
ところどころシャネルらしさを感じる空間で最初から最後まで快適に過ごすことができました。
家族もみな満足してくれ、娘にもいい食育の場になったと思います。
スタッフの皆様のおかげでとてもいい誕生会になりました。
どうもご馳走様でした。