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明治通り沿いにありながらセットバックしているため静かなお店
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前菜：いのししのテリーヌ
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肉料理：ひぐまのパイ包み焼き
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パイに包まれて焼き上げられた羆肉
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デザート：柿のコンポートとほうじ茶のブラマンジェ
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エスプレッソ
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香ばしくカリっと焼き上げられたバゲット
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コースドリンクで選んだ白ワインはブルゴーニュのシャルドネ
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赤ワインはカベルネソーヴィニヨン100%
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コースドリンクのシャンパン
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【訪問日】休日11:30。
【並び】なし。事前予約をして訪問。
【提供時間】５分。
私の誕生日祝いとして家族で伺いました。
事前に予約をした時間通りに訪問、決して広くはないお店ですがひと組ごとのスペースはきちんと確保されていて居心地はとても良かったです。
前菜、メイン、デザート、ドリンクのランチコースを注文しました。
ドリンクは乾杯用に赤白ワインやシャンパンも選ぶことができました。
こちらのドリンクをお料理に変えることも可能で、その場合はメインが肉と魚からそれぞれ選ぶスタイルとなります。
こちらのお店の特徴はなんといっても豊富なジビエ、前菜や肉料理に多様なメニューが用意されていて正直メニュー選びからホントに楽しませてもらいました。
鹿、ウサギ、猪、ひぐまなどのジビエの他に牛豚羊や魚も少し用意がありましたが、私はせっかくならとジビエを中心に注文をさせていただきました。
▪️プリフィックスコース ムニューエキム 7,500円
－いのししのテリーヌ リュバーブのコンフィチュールと共に
－ひぐま（ミンチ肉）のパイ包み焼き 羆のジュとジュニパーベリーのソースで
－柿のコンポートとほうじ茶のブラマンジェ シチリア島の無農薬レモンのアイスと共に
テリーヌは口に含むと仄かにジビエ香がして適度な脂身を感じます。
ワインなどの相性もよく抜群の美味しさでした。
初めて食べる羆肉、ミンチ状になっていて臭みなどは全くなく、想像以上にアッサリとしてクセのない味わいです。
デザートはあえて私の苦手な柿を選択。
一流のお店の仕上げる柿の味を楽しみたいと期待しましたが、期待以上の美味しさでした。
食べごろの柿をちょうどよい大きさにカット、甘くて口当たりの良い食感に感動しました。
アイスやブラマンジェも美味しくサッパリしていて口直しとしても良かったです。
食中酒は白ワインと赤ワインを一杯ずついただきました。
白はブルゴーニュのシャルドネ、赤はボルドーのカベルネソーヴィニヨンをいただきました。
羆肉と合わせた赤はカベルネ100%の重いタイプを選びましたが、お肉もお酒も美味しく大変満足のいく内容でした。
最後にエスプレッソをいただき、こちらも豆を選ぶことができたりで、この辺りにまでこだわりを持ち続けるあたりは流石だなと感じました。
スタッフの方は皆さん洗練されていながらも感じが良く、内容と立地を考えるとコスパにも優れたお店ではないかと思いました。
おかげでとてもいい家族ランチとなりました。
どうもご馳走様でした。