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新宿で人気を博している「鮨 青海」が、品川駅近くにオープン。新宿では、20年の歴史を誇る鮨の名店が品川にいよいよ出店。
品川店は、「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる空間が特徴。
入り口は、銀座あたりのちょっと高級感のあるイメージ。
店内に入ると、隠れ家のような和の様式美とモダンが調和し、居心地の良さが魅力。
カウンター席は、高級鮨店さながら。
半個室の席や、完全個室も完備、さらにはちょっと多めの人数でも利用できるテーブル席を完備。
デートから若い方のグループも、ちょっと大人たちのグループでも、様々なシーンで利用できる。
このお店のお鮨への思いは、厳選された旬の素材に江戸前寿司の伝統技法を大切にすること。
天然の近海魚介類から、旬の食材を厳選して使用している。その日一番のネタを、職人さんが丁寧に握ってくれる。
コースは、「おまかせコース」（10,000円）から用意されており、予算に合わせて、様々なコースを選ぶことができる。
「ウニの食べ比べ」コースは、新宿店でも人気の一品で、品川店でも味わうことができる。
今日は「おまかせ上握りコース」（15,000円）をいただきました。
はじめに、出される1杯のシジミ出汁がこれからはじまる鮨のコースが、素敵なことを予感させてくれる。
鮨ネタは、その時の一番ネタ。今日は中トロ、シマアジ、モンゴイカ、キンメダイの薫製、マダイ、タイの炙りなどなど、11品がこちらのペースを職人さんが、みながら提供してくれる。
さらに、握りの間には、季節の素材で、松茸や、フグを使った一品も絶品。
カニとフカヒレのあんかけ茶碗蒸しは、驚きさえ感じるうまさ。
そして、最後はアオサとなめこのお椀と、最後の甘味は、ムラサキ芋の冷たいお汁粉。どちらもシンプルながら、味に自信が、なければ出せない品。
今日はコースとは別に、当店推しのウニ食べくらをお願いしました。
ウニは、北海道産の根室、利尻、四島のムラサキウニ・バフンウニ・塩水 ウニを食べ比べがでる。
これらを塩で、ワサビで、シャリと海苔でくるんで醬油で。ウニの違いがこれほどわかる食べ方は無いかもしれない。プリンのような食感のものから、クセなくスルッと食べられるもの、それぞれが、旨い。
間違いなく、ここのお店では、食べるべき一品。
また、青海は、お酒なども充実。プレミアム日本酒から、七賢 スパークリング 山ノ霞、磯自慢 青春 純米吟醸 山田錦に、ワインではガヤ カ・マルカンダ ヴィスタマーレなどの高級なもの、ノンアルビール、ソフトドリンクまで。
中でも、ゴッタス デ 日本茶 エスペシアル玉露は、最高級の玉露を使って入れたお茶。
どのお酒に負けない、最高の味わいが楽しめる。
ここに来たら、是非味わって欲しい。
そんな品川の鮨青海、ちょっとの贅沢に、お洒落に決めたいときに、寄れるそんなお店。
カウンター席で、職人さんと会話を楽しみながら、贅沢気分を楽しめる。
是非一度、立ち寄ってみては。