1回
2025/06 訪問
東銀座に佇む、鳥料理の真髄の店で夏を食らう
銀座 鳥さと
2025/08/13
このたびは「銀座 鳥さと」へご来店いただき、誠にありがとうございました。
さらに、系列全店舗をご制覇とのこと…！ その熱意に、スタッフ一同心より感激しております。
東銀座の店舗は、銀座の賑わいの中にありながらも、ふっと喧騒を忘れていただけるような“隠れ家”を目指し、一歩足を踏み入れた瞬間に感じていただける“静と温かみ”を大切にしております。
その空間や雰囲気を素敵に表現していただき、嬉しい限りです。
お料理についても、ひと串ごとに丁寧に焼き上げた伊達鶏の旨味、そして旬野菜の彩りや香りも含めて、しっかりと感じ取っていただけたことに、料理人も喜びを噛み締めております。
また、レモンサワーをはじめとしたお飲み物とのペアリングにも目を向けていただき、ありがとうございます。季節に合わせた一杯が、お食事のひとときをより豊かにしてくれると信じております。
そして、何よりも私たちが大切にしている「おもてなしの心」にまでお言葉をいただけたこと、スタッフにとってこれ以上ない励みです。
お客様にとって、日常の中の“ご褒美時間”となれたなら、これほど嬉しいことはございません。
また銀座にお立ち寄りの際は、ぜひお気軽にお越しくださいませ。心よりお待ち申し上げております。
このたびは素敵なご来店・ご投稿を、本当にありがとうございました。
銀座 鳥さと 一同
2025/06/19 更新
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東銀座の路地裏にひっそりと佇む「銀座 鳥さと」は、隠れ家と呼ぶにふさわしい鳥料理の専門店。
ここ「鶏さと」は新橋に2店、銀座コリドー街に1店舗、そしてここ東銀座に1店舗を展開する名店。
今日は全店制覇のため、ここ東銀座にきました。
一歩足を踏み入れれば、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がる。
大切な人との食事、接待や女子会、あるいは自分へのご褒美といった様々なシーンに使える。
厳選された朝引きの新鮮な鶏肉は、どの部位も新鮮で、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出している。
さらに一緒に使われる野菜の新鮮さに感動。
今日は、夏を意識した野菜たちが、色鮮やかに映えていた。
焼き鳥はどれも、熟練のスタッフが丁寧に焼き上げ、外はパリッ、中はジューシーに仕上げられたものばかり。一口食べれば、鶏本来の豊かな風味が口いっぱいに広がり、思わず唸ってしまう。
例えば、鶏の旨味が凝縮されたスープにワンタンをいれたもの、もも肉の西京焼などその日の疲れを癒してくれる優しい味わい。
「銀座 鳥さと」の魅力は、料理の美味しさだけではない。スタッフの温かいおもてなしも、この店の大きな魅力の一つ。細やかな気配りと丁寧なサービスは、安らぎと満足感を与えてくれる。
料理に合う日本酒やワインの種類も豊富で、それぞれの料理の持ち味を最大限に引き出す一杯を提案してくれる。
中でも今日のヒットは、鳥さとレモンサワー。爽やかで、飲みやすい味わいは、暑いこの季節にはぴったり。
銀座、東銀座で鳥料理を味わいたいなら、「銀座 鳥さと」は間違いなくその期待に応えてくれる。
是非、立ち寄りたい。
【おまかせコース 8,800円】
焼き鳥は、黒煎り山椒/山椒 でいただきます
●前菜
鳥のワンタンスープ
●焼鳥・野菜（伊達鳥）
かしわ
砂肝
ぼんじり（ネギマ）
もも肉の西京焼 ゆずいり大根おろし
ヤングコーンのバター醬油焼
しんとり菜のおひたし
せせりのレモン醬油
つくね
●〆のご飯
カレー又は鶏そぼろご飯
●デザート
アイス最中
〈オプションメニュー〉 別途追加
レバー
トマト
ズッキーニ
鶏皮