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粋な焼鳥の真髄、銀座の隠れ家9月2日オープン
銀座鳥乃
2025/09/10
このたびは「銀座 鳥乃」へご来店いただき、また、心に響く素晴らしいご感想をお寄せくださり、誠にありがとうございます。
銀座という街の喧騒から離れ、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけたとのこと、大変光栄に存じます。空間、香り、技、味——そのすべてに目を向けていただき、私たちの想いを余すことなく受け取ってくださったことに、深く感謝申し上げます。
お料理一品一品への丁寧なご評価に、料理人も胸が熱くなっております。特に、「月見つくね」や「鶏雲呑スープ」、「野菜串」など、素材の持つ力と火入れの妙を感じていただけたことは、私たちにとって何よりの喜びです。
また、お飲み物や接客にまでお心を留めていただき、ありがとうございます。どんなシーンにも寄り添えるお店であることを大切にし、日々心を込めてお迎えしております。
“大切な人との特別な日や、自分へのご褒美に”というお言葉は、まさに私たちが目指しているお店の在り方そのもの。そう感じていただけたことが、何よりの励みです。
これからも、お越しいただくすべてのお客様にとって「記憶に残る一夜」となるよう、真摯に、丁寧に、一串一品に向き合ってまいります。
またのご来店を、心よりお待ちしております。
このたびは、誠にありがとうございました。
2025/09/09 更新
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銀座のど真ん中の雑踏から一歩足を踏み入れただけで、別世界へ、それが、焼き鳥の名店「銀座 鳥乃」。
喧騒を忘れさせる落ち着いた空間は、まさに大人のための隠れ家。
店内に入ると、洗練されたカウンター席が広がり、炭火の香りが静かに漂う。
ここの店は、素材への徹底したこだわりと、それを最大限に活かす職人の技にある。
厳選した地鶏は、一串ごとにその魅力を存分に引き出され、至福の味わいを感じさせてくれる。
今日は、おまかせコース（12,800円）をオーダー。
三種の小皿盛に始まるあたりはワクワク感がハンパない。
途中に登場の野菜焼（トマト）は、甘さが完璧なまでに引き出されて驚くばかり。鶏雲呑のスープの雲呑も、スープも鶏を知り尽くしたお店ならではの味わい。
茄子と万願寺唐辛子のあしらいも、名物 特製手羽先
も、別格の味深い黄身をそえた月見つくね、きっと誰もが感動をして「美味しい」と一言いってしまうに違いない。
〆の飯は、出汁とろとろ卵と地鶏の親子丼と有馬山椒香る そぼろ飯と鶏の旨み凝縮 特製スパイスカレーを選択。鶏が係わるものは、この店にはかなわない。
またお酒類も充実しており、ビールにはじまり焼酎、日本酒、サワー、ワインまであらゆるシーンにあわせることも可能。
丁寧でありながらも気さくな接客も、この店の魅力の一つ。心地よい空間で、最高の料理とおもてなしに心ゆくまで酔いしれることができる。
大切な人との特別な日や、自分へのご褒美に。上質な時間を求めるすべての人に、ぜひ一度訪れてみてほしい。
【鳥乃おまかせコース】 全17品 12,800円
三趣の小皿盛
（トウモロコシの胡麻豆腐、むね肉韮醤油、ささみざく）
せせりと檸檬胡椒の海苔巻き仕立て
特選かしわ
いぶりがっこ鬼おろし
ぼんじりねぎま
特製砂肝串
季節の炭焼き野菜串（トマト）
鶏雲呑の澄まし仕立て（スープ）
もも肉西京焼き
茄子と万願寺唐辛子のあしらい
名物 特製手羽先
月見つくね
〆の食事（以下より２品選択）
・酢橘香る塩そば ～清涼仕立て～
・有馬山椒香る そぼろ飯と鶏の旨み凝縮 特製スパイスカレー
・出汁とろとろ卵と地鶏の親子丼
甘味 鳥乃特製なめらか卵プリン