-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507526","content_type":"ReviewImage","content_id":323507526,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507543","content_type":"ReviewImage","content_id":323507543,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507562 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507562","content_type":"ReviewImage","content_id":323507562,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507592 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507592","content_type":"ReviewImage","content_id":323507592,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507626","content_type":"ReviewImage","content_id":323507626,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507634","content_type":"ReviewImage","content_id":323507634,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507651","content_type":"ReviewImage","content_id":323507651,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507674 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507674","content_type":"ReviewImage","content_id":323507674,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507698","content_type":"ReviewImage","content_id":323507698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507708 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507708","content_type":"ReviewImage","content_id":323507708,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507717","content_type":"ReviewImage","content_id":323507717,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-323507724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-323507724","content_type":"ReviewImage","content_id":323507724,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座に2025年7月にオープンした「揚ル かりん」は、ミシュランガイド掲載店「銀座凛 にしむら」が監修する、型にはまらない和の揚げ物専門店。
寿司と和食を融合させ、天ぷらや串揚げといった従来のジャンルを超えた、自由な発想の揚げ物で構成される「おまかせコース」を提供している。
今日は「お昼のおまかせコース」をいただいた。
提供された料理は、鴨とフォアグラのコロッケやねぎとろ巻きのフライなど、厳選された素材の旨味を最大限に引き出した革新的で、絶品のものぼかり。
店内の空間もまた格別、わずか5席のカウンター席では、職人が目の前で一品ずつ揚げる臨場感を味わうことができる。
料理人井岡氏が繰り出す揚げ物は、素材の旨みを最大限に引き出し、衣の香り、揚がる音、心地よい食感、そして美しい盛り付けに至るまで、五感を揺さぶる至高の体験、贅沢時間を楽しくむことができる。
大切な人との記念日、デート、接待にも最適な、上質で洗練された空間で、新しい「和の揚げ物」の世界を楽しんでみては。
■昼のお任せコース¥13,200（税込）
ドンコ椎茸 煮切り醤油
新銀杏
茗荷とパプリカ ワインビネガー
キャベツ浅漬け
シルクスイート
いしかわこいも 掛川市
熊本県産赤茄子 鳥味噌
鴨とフォアグラのコロッケ
梨 マデナソース
鰆を一度燻製にして揚げる 鬼おろしとポン酢
ねぎとろ巻きのフライ
京都の松茸
蕪のフライ
アオリイカのフライ
タコのフライ 粒マスタード
秋刀魚のフライ 肝の裏ごし
ブラウンマッシュルーム トリュフ塩
加賀蓮根 辛子ソース
煮穴子のフライ
くりの渋皮煮
銀座凛にしむらのばらちらし
デザート