5回
2025/09 訪問
本日も感動をありがとうございます!
本日も大感動
※少し時差投稿
前回からずっと楽しみにしていた再訪。
やはり期待を裏切らず、美味しすぎてコースに加えて追加までたくさんお願いしてしまいました!
今回のコースはこちら:
■先付け
・北海道毛蟹 おくらのジュレとともに
・もずく、スナップえんどう、じゅんさい 爽やかな先付け
■握り
のどぐろ
皮目を香ばしく炙られたのどぐろは一貫めにがっと引かれる
ここでお腹が最高に空きました笑
■刺身
・北海道のつぶ わさびと塩でシンプルに
こりこり食感がたまらん
■逸品
・茨城の黒鮑 2時間ほど蒸された鮑は超やわらかい!
肝ソースとわさびたっぷりつけて食べたよ
・白甘鯛の松笠揚げ 蓮根揚げ
おろしで絡め、黒七味・茗荷・芽ねぎでアクセント
白甘鯛はさっくさくでふわふわ。さっぱりおろしが最高すぎた
■握り
長万部のホッキ貝
苫小牧も有名ですが、万部の方が肉厚で味が濃いイメージ
ホッキひも炙り:七味が効いている
■逸品
新イクラの子丼
プチッとより皮が柔らかい
そしてねっとりとした味で最高の美味しさ
■スープ
はまぐり出汁 贅沢な旨み
■握り
・赤身漬け
・中トロ
脂の強い中トロと血合ぎし、赤身を半分残してバランス良く
・新子
この時期にしか食べられない贅沢な握り
中には1枚ガリがはいってたので、さらにさっぱり、酢の閉め方も良い
■逸品
愛知・三河の平貝の茶碗蒸し
これでもか!と入った平貝
どこをすくっても現れるので貝好きにはたまらん
■握り
・さんま 季節を感じる一貫
・白いか ねっとりとした食感が最高
・利尻の馬糞うに × 有明の海苔 至福の組み合わせ
・愛知・三河の車海老
・穴子
〆に とろたく・鉄火巻き・かっぱ巻き
■追加
・鯵
・小鰯
・穴子
・トロタク巻き
■デザート
シャインマスカット
まさかの皮剥いてありました・・・そんなことあるの!
贅沢の極みか!
一品一品の仕事が丁寧で、素材の魅力が最大限に引き出されていて本当に感動。
追加をお願いせずにはいられませんでした!
次回も楽しみ、やっぱり大好きなお店です!
2025/09/25 更新
またも幸せすぎる時間
※少し時差です
最初に出てくるガリが大好きな私。
特に新生姜のガリが好き!
普段日本酒の飲まないけど結構いただいた!
芋ソをチェイサーにw
今回はエビとカワハギと鰯の大感動
名物のトロタク巻きは注文必須だし、取り忘れたけどバラチラシもお持ち帰りした
帰って食べたw
大将も爽やかなイケメンだし
笑顔で話してもらい楽しくお食事できました!
ごちそうさまでした!