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豚骨 蒼翔東高円寺、新中野、中野富士見町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚な旨さがありつつも、しょっぱさがない、マイルドな家系
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2025/10/05 更新
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日曜の11:40に訪問。外待ち6名。11:50入店。お冷は、ホールの方が席に置いてくれていました。12:17退店時には12人待ちでした。
特製ラーメン、ライス
スープは、濃厚な旨さがありつつも、しょっぱさはないので、マイルドで飲みやすい点が特徴で、めちゃくちゃ旨いです。たいせい、龍もマイルドで美味しい印象でしたが、違いは鶏(鶏油)とのバランスなのかな、どのお店も美味しいです。
三河屋製麺製の中太麺(160g)と良く絡んで旨いです。
トッピングは、3種のチャーシュー、雲呑、海苔5枚、味玉、メンマ、小松菜、ネギ。特筆すべきは、雲呑とチャーシュー。
雲呑の皮はやや厚めで、もちっとした食感。ショウガが強めに効いていて美味しいです。
チャーシューは吊るし焼きで、熟成モモ、フレッシュなモモ、肩とのことで、いずれも肉感があって美味しく、食べ応えがあります。