linda730さんが投稿した旬彩鯛樹（東京/大門）の口コミ詳細 [食べログ]

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旬彩鯛樹大門、浜松町、竹芝/日本料理、居酒屋

1回

昼の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味4.1
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ご馳走様、と心から言いたくなる食事の時間でした

宇和島鯛飯定食　¥1,800

ランチタイムは鯛飯定食オンリー
席に着くと「鯛飯をご用意致します」とほうじ茶が出されてます
座席はカウンター4席、テーブル8席
カウンター席で目の前で調理するのを見ながら待ちます
いかにも和食の料理人の方が、煮物、刺身、揚げ物と、多くても4食ずつくらいで仕上げていきます

入店から10分ちょっとで提供
じゃこ、じゃこ天、ごぼう胡麻和えの小鉢
大根と豆腐、ブロッコリーの煮物はブロッコリーを逆算して煮て、最後に揚げたての茄子と魚のフライを加えた温かい一品
味噌汁は出汁の効いた合せ味噌で、ねぎとあおさにブロッコリーの茎部分も入っていて、食材を無駄にしない心が

さてメインの宇和島鯛飯は炊き込みではなく、刺身を玉子醤油を絡めていただく鯛飯
直前に柵から切り分けた鯛は小ぶりながら贅沢な量
まずは生卵と出汁醤油、刻み海苔の入ったタレをよく混ぜてからくぐらせて、お刺身として食べてみます
モチモチと弾力があり、甘い鯛
タレはほんのりゴマだれ風味
その後は鯛と薬味を全部入れてタレごとご飯にかけて頂きます

温かいものは温かく、なま物は新鮮なママに、食材を活かし切る、心が詰まった一膳でした
卓上に調味料類は一切なく、提供されたママの姿で味わいます
ジャズが流れてゆったりとした空間も落ち着いて料理を堪能することができました
ご馳走様、と心から言いたくなる食事の時間でした

宇和島鯛飯定食　¥1,800

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2023/02/23 更新

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