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潮豚骨ラーメンUMI 950円
ダシごはん 200円
平日14時20分。
中待ち5人、外待ち8人 待ち時間約30分！
吹田の人気家系ラーメンの無双家さんの店長がオープンされたと聞いて早速訪問。
すでにラーメン好きの方がレビューされてます！
結論から言うと今まで食べたことのない絶品ラーメン！！絶対食べた方が良い！
家系ラーメンと思い行きましたが全くの別物です！
塩豚骨では無く潮豚骨！食べたらわかります！
外の開店祝いの花には、つけ麺で有名なお店や、家系ラーメンで有名なお店の名前が。
店内はL字のカウンター席のみ9席位。
券売機で食券を買って店員さんに渡します。
今回はオススメの潮豚骨ラーメンUMIとダシはん。
ダシご飯が先に提供され、ラーメンは5分後に来ました
ラーメンは、
太麺にチャーシュー、バラ海苔、メンマ、ナルト、ネギです！
だしごはんは米に魚粉と特製醤油ダレとネギ鰹節、醤油味の刻み生姜がのってます。
まずはラーメンから
スープは魚介豚骨です。魚介の風味のする濃厚豚骨でバランス良く豚骨の風味も魚介の風味もします
麺は太麺でぷりぷり！スープとの相性抜群でめっちゃ美味い！
少しずつバラ海苔を麺に絡ませながら食べると磯の風味が増してこれまた美味い！
ネギメンマナルトはいいアクセントです！
何よりチャーシューは脂身トロトロで、コレはチャーシュー絶対美味いやつや！ってなる！
ダシご飯は上品なお味！
ラーメンとのバランスも良く、スープをレンゲですくってダシご飯と食べると格別です！
卓上調味料は
旨味、oh！hot、ニンニク、山椒、お酢、胡椒です。
旨味は味の素でしょうね！おもしろい！
店主さんが、ラーメンを置く時に潮豚骨は胡椒が合いますよっていってたので、素直に途中から味変！
普段胡椒はいれないんですが、入れてみました、、
うんま！！！！
胡椒が魚介豚骨の魚介の部分を強くしてくれる感じ！
魔法の粉かと思うくらい風味がガラッと変わります！
最後の方のスープはざらつきのある魚粉が残ってコレはコレで好き！
スープも麺も具材も何もかも美味い！
家系ラーメンでもなく、豚骨でもなく塩ラーメンでもない絶妙なバランスの新しいジャンルのラーメン！是非おススメでしたいです！
次は醤油豚骨のYAMAを食べに来ます！
ご馳走様でした