1回
2025/05 訪問
本来の食材の味を最大に引き出すフレンチ
L'ARBRE
2025/06/02
このたびは高輪L’ARBRE(ラルブル)にご来店いただき、
また心のこもった素晴らしいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
お料理・空間・サービスに至るまで細部に目を向けてくださり、
特にスペシャリテのパテ・アンクルートや
デザートの「ひんやりころ柿」に感動していただけたとのこと
私たちにとって何よりの喜びでございます。
また、多様なシチュエーションでのご利用にも触れていただき
お店の魅力を広く伝えてくださったことに心より感謝申し上げます。
いただいた言葉を励みに今後も“人生で記憶に残る一皿”を目指して精進してまいります。
またのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
2025/05/27 更新
◆雰囲気 モダンで温かみのある空間。 カウンター越しで繰り広げられるライブキッチン。 品川の喧騒を忘れるような静かな隠れ家で、 特別な日にこそ訪れたい大人の美食空間‼︎
◆シチュエーション 男性同士→いける! 女性同士→いける!
会社同僚→いける! 友人同士→いける! 長年カップル→いける! 付き合う前男女→いける! 複数での飲み会→いける! 合コン→いける!
◆食事 フレンチの技法をベースに、食材の持ち味を最大限引き出す一皿たち。
シェフ自ら生産者を訪れ厳選な食材を厳選しているとのこと。
前菜から驚きの連続で、海老やキャビアの甘味、三層コンソメの旨味リレーに圧倒。 スペシャリテのPâté En Croûteは、ホロホロ鳥や鴨、豚、フォアグラを繊細に層状に重ねた逸品。 脂の重さは一切なく、異なる食感、しっとりとした生地との一体感が美味しすぎた。
そして感動したのが、デザートの石川・能登 ひんやりころ柿。 干し柿の甘さと繊維の滑らかさ、冷たさのバランスが絶妙すぎて、 “人生で食べた柿の中で一番うまい”と言い切れるレベル‼︎