常田00310さんが投稿した入谷鬼子母神門前のだや（東京/入谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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入谷鬼子母神門前のだや入谷、鶯谷、上野/うなぎ、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

鰻百名店！熟練された職人技とあたたかいおもてなしで感動の鰻屋さん^_^

鰻大好きで行ってみたかったのだやさん❗️
ついに訪問^_^
入谷駅から徒歩5分ほど‍。。

歴史あるお店でメディアにも出ているほど、、
わずかにしか水揚げされない鰻を取り扱っています！

今回は夜の部で予約できました！！
鰻を捌いているところを観れるということで”はなれ”のカウンター席でいただくことができました^_^
今日の鰻オススメの
「兼光」と「未来」
という2種類の鰻の食べ比べをいただきました♪

女将様からの丁寧なうなぎの説明をいただき、目の前で職人による鰻さばきをみせていただき大迫力✨
そして鰻の焼きは社長の熟練された技によって最高の状態に仕上がります。
忙しい中でも焼き場に立ち続けているそう。
炭の位置、温度調整、タレの付け具合、焼き加減全て長年の経験がないとできない匠の技です！

焼き上がりまでは約40分ほど、、
鰻が来るまで一品料理をいただきました。↓

○鰻巻き
人気のメニューの一つ。
丁寧に焼かれただし巻きに鰻が包まれた品。。
優しいだし巻きに鰻の旨みが最高に絡み美味しいです。最初は何もつけずに食べてみてほしいです❗️その後はおろしにしょうゆちょこっとつけて、、

○鰻肝串
ボリュームある肝にタレがまた美味い。
お酒がすすみます

鰻が来るまでの一品でも満足できちゃうくらいです☺️

鰻はもちろん美味しいに決まってます♪
個人的好みとしては「未来」が好きです！
特許取得しているブランドだそうで、身がふっくらでちょうど良い脂身でした^_^

「兼光」も少しねっとりとした柔らかな食感で皮側の焼き加減が絶妙で社長の技を実感いたしました。

最後にデザートもいただきました！
バニラアイスにビワが添えられ、黒蜜に鰻の風味が足され不思議な味わい、、
最後まで鰻を堪能させていただきました。

定員さんの細やかな気遣いが温かく、素晴らしいおもてなしでお腹も心も大満足です❗️❗️

一生のうち必ず一回以上は行ってほしいお店です！
ごちそうさまでした♪

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お店からの返信

入谷鬼子母神門前のだや

2024/06/16

常田00310 様

この度は、ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

『兼光葵うなぎ』と『山梨未来うなぎ』を、お召し上がり頂きまして重ねて御礼申し上げます。

現在の『兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。

『山梨未来うなぎ』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。

また、“各種一品料理”の、詳細なご説明もありがとうございました。

そして、“鰻はもちろん美味しいに決まってます♪
個人的好みとしては「未来」が好きです！
特許取得しているブランドだそうで、身がふっくらで良いちょうど良い脂身でした^_^
「兼光」も少しねっとりとした柔らかな食感で皮側の焼き加減が絶妙で社長の技を実感いたしました。”とお褒めのお言葉も頂戴しまして、ありがとうございます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

常田00310 様に措かれましては是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。

2024/08/08 更新

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