常田00310さんが投稿した天婦羅 みやしろ(東京/中目黒)の口コミ詳細

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常田のグルメレポート

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天婦羅 みやしろ中目黒、祐天寺、代官山/天ぷら、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.6
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

特別な時間を過ごせました!

ミシュラン一つ星、そして食べログ百名店。その称号に相応しい至高の食体験をさせてくれる「天婦羅みやしろ」を訪れました❗️

一見、天ぷら屋とは気付かないような外装の扉を開けると、そこにはわずか8席の洗練されたカウンター。外観とのギャップが、これから始まる非日常への期待をより一層高めてくれます。

至高の献立と職人技の競演
一品ごとに驚きと感動が詰まった、唯一無二のコース内容を振り返ります。

躍動感あふれる「海老」の三変化

まずは王道の海老。塩で素材の甘みを堪能した後は、驚きの「海老天の海苔巻き」。揚げたてを大将から直接手渡しでいただくスタイルは、温度も鮮度もダイレクトに伝わる贅沢な瞬間です。さらに「あごあし」まで、海老の魅力を余すことなく引き出しています。

独創性が光る「お造り」と「鮑」

海苔の天ぷらと大間の鮪 サクサクの海苔天を土台に、大間の本鮪、雲丹、キャビアを乗せた一品。もはや芸術の域に達したお造りです。

鮑の肝ソース&リゾット 鮑をしゃぶしゃぶして頂いた後、残った濃厚な肝ソースへ。そこへ「ご飯の天ぷら」を投入し、バフンウニを乗せてリゾット風に。上品な甘みと濃厚さが重なる、官能的な味わいでした。

一線を画す「天麩羅」の技術

シャトーブリアン湯葉 最高級部位を湯葉で包み、胡椒と岩塩で。天ぷらの枠を超えた逸品です。

1週間熟成のキス 熟成によって凝縮された旨味は、これまで食べてきたキスの概念を覆します。

アスパラガスのこだわり 穂先から提供し、根元は余熱でじっくり火を通す。部位に合わせた完璧な火入れに、並々ならぬ執念を感じます。

〆と甘味

昆布出汁が香る「トマトごはん」の清涼感、そして自家製カラスミを添えたお蕎麦。最後は塩羊羹と抹茶で、静かに幕を閉じます。

総評
わずか8席という限られた空間だからこそ成し得る、スタッフの方々の完璧な連携と、大将の洗練された技術。一品一品にストーリーがあり、次に何が出てくるのかワクワクが止まらない時間でした。

まさに「特別な日」に大切な人と訪れたい、天麩羅の真髄を味わえる名店です。一流の技に触れ、心もお腹も満たされる至福のひとときでした❗️

2026/01/30 更新

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