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丸の内のビル内に豪華にそびえるフレンチレストラン
36階の窓からは皇居を背に食事を楽しめる優雅で開放感溢れる空間
ブルーベリーのシャンパンカクテルで乾杯
ブルーベリーの酸味とシャンパンの爽やかさがマッチして飲みやすい
アミューズブーシュ
•ごぼうのムース
ごぼうの香りが口の中で広がり最後まで楽しめる
•キッシュ
サクサクとした生地の卵の香り塩味が合わさり食べやすい
•地鶏のバランティーノ
少量なのに鶏肉の肉汁とキノコの味が感じられる逸品
•ライ麦パンと海藻のパン
パンには「MONNALISA」の刻印がありおしゃれ
もちもち食感でふっくら、オリーブオイルとバルサミコがアクセントとなっている
•前菜
北海道産のホタテ、加賀レンコン、キノコのパピヨット
肉厚のあるホタテは食べ応えがありさっぱりとしたリンゴのソースはサクサクのパピヨットと良く合う
パピヨットの中にもふんだんにホタテとキノコが入っていて食感が良い
•魚料理
大葉ムースをまとった五島列島 平スズキのパワレ
アネット風味のフタイユのクーリ
少量のムースなのに、大葉の味と風味がしっかりと感じられる
魚は柔らかさと弾力を同時に感じることができて奥深い
•肉料理
蝦夷鹿 内もも肉のロースト 甘酸っぱいベリーの香り
インカのめざめのリオネーズ
盛り付けが繊細で食べるのが持ったい無いくらい
鹿肉は臭みが少なく柔らかい
甘めのソースとの相性も良い
•フルーツのスープ
とにかくおしゃれ
洋梨のシャーベットゼリーはシャリシャリで良く冷えている
スッキリ爽やかな味わい
•デザートの盛り合わせ
同じテーブルでも種類が違うので皆で見比べながら楽しめる
抹茶のアイス、ブリュレ、ゼリーなどふんだん
とにかくおしゃれで高級感あふる空間で落ち着いて食事が出来ました