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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
千葉駅から徒歩3分にある完全個室焼肉 GYU CHIBAに行ってきました。中の雰囲気は黒基調で完全個室のお部屋でした。中には黒いソファがあり、高級感がある店内でした。
-牛Sコース-
和牛の刺身 北海道産の黒毛和牛トモサンカク
こちらの和牛の刺身は肉の旨みがしっかりあってとろけます！肉の脂が甘くて柚子胡椒との相性がよくベストマッチしてくれます。
本日のサラダ オーガーニックリーフ
こちらのサラダは数種類のハーブを使用したサラダになっていまして、シャキシャキ感とドレッシングの旨みが絡んで最高です！
次の料理がワクワクしますね！
但馬牛のユッケ 兵庫県産の但馬牛を使用しています。
こちらの但馬牛のユッケは黒毛和牛の原点でもある但馬牛は一口入れたらとろけて、噛めば噛むほど味わいが深くなり、優しい味わいに、なおかつ、肉肉しい味わいがクセになります。たくあんがあるのでこれまたさっぱりと召し上がることができます。
宮廷キムチ
マグロ、ホタテ、タイ、エビ、松の実が入っています！ チョザンソース オスとコチュジャンを使用したもの。
こちらの宮廷キムチは中に魚介がふんだんに使用され、マグロはとろけて、ホタテは食感がたまらなく、エビはプリプリ感があって美味しいです。魚介の旨み、幸を感じることができる一品です。
本日のスープ スイートトマトのスープ
こちらのスープはスイートトマトがふんだんに散りばめられ、スープの塩味と甘味があって、最高の旨みの相乗効果を果たしてくれます。
少しお時間が経つとトマトの酸味も増してくれてさらに旨みの向上を働いてくれます。
厚切りタン元
厚切りタン元は店員さんが焼いてくれまして、10分寝かせる焼き方だそうです。
すだち、フランス産の岩塩、刻みわさびがソースでした。
こちらの厚切りの牛タンはミディアムレアに焼かれ、岩塩で召し上がりました。牛タンはとにかく柔らかく、コリコリ感もあってご飯がいただきたくなります。すだちはさっぱりとしていて、肉の旨みが肌で感じることができます。
わさびはほのかに辛さがあり美味しいです。
シャトーブリアンのステーキサンド
シャトーブリアンが茨城県の常陸牛
中にはハニーマスタードと、玉ねぎジャムが入っていまして、肉の王様でもある、シャトーブリアンは肉厚でさらに柔らかく肉の旨みが凝縮されています。一口入れると肉汁が溢れて、お肉の脂が甘く、ハニーマスタードとの相性が絶妙にマッチして旨みの向上させてくれます。
厳選霜降り和牛の逸品 握り 岩手県産のサーロイン和牛を使用ています。
キャビアも乗っています。
こちらの肉寿司は柔らかく、とろけてキャビアのほのかに感じる塩味がさらに旨みの向上をさせてくれます。 添えらているわさびをつけるとさらに辛さも増し肉の旨みにつながります。
A5ランクサーロインのしゃぶしゃぶ 野菜と鶏ガラでとった出汁
こちらの出汁は、お野菜の旨みと、鶏ガラの脂の旨みが引き立っていて、飲み干したくなるスープでした。 お肉の方はしゃぶしゃぶする火加減も最高でサローインの脂が甘く、出汁よく絡んで旨みが出て美味しいです。
口直し きゅうり、大根、梅干しのキムチ
きゅうりの方はシャキシャキしていて、なおかつ少し辛みもあって美味しいです！！ 大根は、少し辛みがあって美味しいです。梅干しは酸味もありなおかつ辛みがあるいわゆるベストマッチですね？！ 最高です。
本日の特上赤身２種
イチボ、ランプ
ランプは肉の脂がほのかにあり少しさっぱり間もあり、ソースをつけるとさらにランプの味わいを引き立ててくれます。
イチボは少し硬めのお肉で噛めば噛むほど肉の旨みを感じ肉の脂が一番多く甘く、肉肉しさを感じやすいお肉で美味しいです。
特選ハラミ
こちらのハラミは肉厚で歯応えがあり噛めば噛むほど味わいが増し、ソースとの相性抜群でステーキ思い浮かべるような肉厚でジュシーなお肉で美味しいです。
お食事 冷麺/クッパ/ガーリックチャーハン
ガーリックチャーハンをオーダーしました。
熱々で提供され、ガリックがふんだんに使用され、香ばしい香りに食欲がまし、ガリックのほのかに感じるガツンと感がたまらなくなります。お肉も入っていて、お肉にガーリックの旨みが染み込み香りと味わいとの旨みを相乗させてくれます。
デザート
ピスタチオアイスをオーダーしました。
こちらのピスタチオアイスは塩味もありなおかつ甘味も兼ね添えていて、塩味と甘味の最高の相乗交換を果たしていて、最高の締め方ができます。
コーヒー/紅茶
アイスティーはさっぱりしていて、最後のひと時によく美味しいです。