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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
石川で寿司といえばの名店◎
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2024/08/29 更新
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以前からネットで話題になっていたお店で、予約もなかなか取りづらいと聞いていたが、ついに訪れることができた。店内に入ると、和の落ち着いた空間が広がり、職人技を間近で楽しめるカウンター席に案内された。
注文したのはもちろんお寿司。握りが始まると、目の前で職人さんが丁寧に握る様子が見られ、その動作に無駄がなく、長年の経験が感じられた。最初に出てきたのはトロ。口に入れると、脂がとろけ、シャリとの一体感が素晴らしかった。次に、白身魚やイカなどが続き、それぞれの素材の持つ味わいが際立っていた。特にエビは、プリッとした食感と甘みが印象的で、一口で幸せな気分に。
口コミでも評判だったウニも期待通りの美味しさで、まろやかな甘みが口の中に広がった。また、ネタの鮮度が抜群で、どれもその日のうちに水揚げされたものばかりだというのがよく分かった。職人さんとの会話も楽しみながら、至福のひとときを過ごした。
「小松弥助」はまさに評判通りの名店だった。また訪れたいと思える素晴らしい時間だった。