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HIKARI池袋、東池袋、東池袋四丁目/フレンチ、イノベーティブ、ステーキ
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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
池袋で見つけた隠れ家フレンチ◎
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2024/12/22 更新
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本日は池袋にあるこちらのお店！
ビストロフレンチのお店です。
16500円のOMAKASEコースを注文しました！
▪️キノコのサブレ 鶏レバーのムース
茨城県産のハーブ香潤鶏のレバーにローストしたビーツを入れて甘さを入れたレバームース。
マッシュルームを入れて作ったサブレで挟まれてます！
口の中に入れると香りが口の中に広がりレバーのコクとビーツの甘さをしっかりと感じれます。
サブレの食感も楽しめて素晴らしかったです。
▪️旬魚のポアソンクリュ
長崎県の平政の昆布締めに柚子でマリネしたいくらを乗せてあります。
ゆずの香りがとても良くさっぱり食べれます！
▪️インカの目覚めと秋刀魚の燻製
脂の乗った秋刀魚に燻製の香りが！！
下に敷いてあるインカの目覚めと一緒に食べると奇跡のマリアージュです！
▪️白河甘鯛 焼き茄子のピューレ
100匹の中から1匹しか取れない白甘鯛です。
焼き茄子のピューレに海老の頭などを使って作られたソースと一緒に食べます。
鱗焼きにされた甘鯛、、サクサクとふわふわが凄すぎました。
とても贅沢な1品。
▪️サーロイン焼きすき
マキシマム濃卵が贅沢に乗っかった焼きすき丼
トリュフの香りと濃厚な卵が最高に美味しい。
▪️シャトーブリアン
シャリアピンソースとマスタードバターを塗った極上のシャトーブリアンサンド。
甘いデニッシュパンとの相性がとても良く、
またお肉も歯がいらないくらい柔らかいです。
▪️蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み
北海道の蝦夷鹿をフォアグラと一緒にパイ包みにした一品。
なんでも有名な猟師さんが仕留めて加工した鹿なのだとか！
食べてみると全く癖がない！！素晴らしかったです。
▪️厳選フィレ肉とサーロイン
メインのお肉！数種類のソースで楽しめます。
個人的に長ネギとリンゴのソースがおすすめ！！
▪️カレー
〆のカレー。
万人受けする甘味とコクのあるカレーでした！
今まで食べたカレー屋さんで過去1でした！！
▪️デザート
沖縄の塩を使った塩バニラアイスと自家製チーズケーキ。
お口の中がさっぱりしました！
最後には紅茶とお茶菓子でフィニッシュ！
全体を通してどのお料理も食感が楽しめる作りになっていて味と共に楽しめたのが素晴らしかったです！！