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土曜の続き、イベントへ参加する為に、会場のデュオセレッソへ
18時の開会に合わせて、17時40分位に着いたんですが
3階の会場へ行ったら丁度、開場した所でした
ともあれ、受付を済ませて指定の席へ座って、卓上には前菜と
既に日本酒（題名の通り八海山）があって、それよりも
ウェルカムドリンクが、ライディーンだったんですが
なんとIPAは生ビールもあったそうで・・・
0次会でビールを飲み過ぎてしまって飲めなかった（汗
ともあれ、ペアリングの言葉通り、デュオセレッソの料理に合わせた
八海山がセレクトされていて、料理とのマリアージュを楽しもうと
言う趣旨ですね
で、料理とお酒の組み合わせは以下の通り
前菜三点：瓶内二次発酵酒「あわ」
～魚沼と上越、折衷の春風～
クリームチーズ豆腐 酒盗ソース、菜の花浅利和え
筍土佐揚げ バルサミコ味噌添え
御造り三種：純米大吟醸 八海山
～直江津の海、春爛漫～
セイカイ焼霜、桜鯛昆布〆煎り酒添え、鰤のづけ 青のり小葱まぶし
鍋：特別本醸造 八海山
～厳冬から、春、芽吹く～
さかきん発酵鍋-SpringEdition-
魚：大吟醸 八海山
～日本海・海の恵み～
鰆と帆立の揚げ出し、タラの芽・梅麩・彩りおろし（桜エビ、スプラウト、黒胡麻）
肉：純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年、蔵元秘蔵酒（亀口直採り）
～越後・美食の極み～
くびき牛ランイチの炙り、かんずり白葱ピューレ
御食事：クラフトジン「ohoro」
～くびき野が育む、大地の力～
自然薯蕎麦 鴨南蛮せいろ風
デザート：八海山 貴醸酒
～甘味に、溺れる～
バニラアイス
料理の出が若干、遅かったんですけど、組み合わせを楽しめました
食事だけでなく、八海山の方（専務）と色々とお話ができて
例のパートナーシップの裏話的な話も聞けて楽しい時間を過ごせました
今回、上越では初めてとの事で、また開催して頂けると嬉しいですね