なこき79さんが投稿したお好み焼きもみじ（大阪/谷町九丁目）の口コミ詳細

　♪〜秋の夕日に照山もみじぃー
谷九の名店「もみじ」さんにやってきたってばよ♪

2階はゆったりテーブル席でもんじゃも楽しめる
1階のカウンター5席は調理風景が楽しめるこの上なくテンションの上がる(個人的に)選ばれし5名だ

いつも1人やからヨダレ垂ら垂らで鉄板眺めてます
ｵｰ('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ' )!!! 楽しぃー

前回のメモもすっかり忘れてしまい、結局好きなやつ

■ エビ塩 825円
■ カスブタ玉 1,397円
　+ 赤星★ (^O^)❒’’おつかれさまーーーー！

どんなエビが出てくるかなぁーー✧٩( 'ᴗ' )و ｴﾋﾞﾘｰﾁ！
どんな焼き色で出てるくのかなぁー✧٩( 'ᴗ' )و ｴﾋﾞﾘｰﾁ！
✧٩( 'ᴗ' )و ｴﾋﾞﾘｰﾁ！

鉄板ショー楽しんでるだけでビール飲み続けられるのに出てきた「エビ塩」は( ﾟ∀ﾟ)・;’.( ﾟ∀ﾟ)・;’.、やべぇー

肉厚！プリプリ！鮮度の光る！エビさんじゃん！！！
‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)ｵｫｰ₊*̥やばーーーぃ！

深部はちょいレア、外はしっかり炙ったエビ塩完成
\(°∀° )/ なぁーーーにぃーーー？！
「お好み焼き」忘れるやんけ！

七味マヨネーズをたっぷり付けて1口で
b(´ڡ`๑)♪♪ めちゃうまい！

箸がしなる重量感 (噓やけど) それくらいズンとする
これは！‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)ｵｫｰ₊*̥エビラーも満足の1品や！

※ ミックス焼きそばとかにも入ってるよ(´◡͐`)

目の前では店主とお兄さん達が声を掛け合って元気に注文をさばいている！体育会系な雰囲気！好きやな


やべぇー「エビ塩」だけでレビュー終わりそうやった
「もみじ」さんのお好み焼きはおおよそ焼き上がりまで30分かけて焼き･蒸しの工程を経て完成される

\(°∀° )/ ーーー♡ 「カスブタ玉」到着！
花ガツオが優雅にダンスを踊っておる
油カスと豚肉の肉々しい牛と豚のコラボ！

小麦香る生地に、荒みじんキャベツがほくほく
ふかふかの生地と、底面にしきつめられているカリッと焼かれた肉厚の油カスと豚肉のコントラストがうまい！

( 'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/うまｰｰｲ!!!！！

ソースは何をも邪魔しない甘口ദ്ദി˙◡･)
生地と具材に専念できることはホントに至福
ヾ(´ε｀●)ノ

今回、エビィというヒットマンに出会ってしまったので
次頼むの何にしようかホントに迷うわぁーーー

٩(ˊᗜˋ*)و 言わせんな！満足にきまっとるやん！
胃と給料が倍になったらええのにぃーーー♡

焼いてるお兄さん達の元気が1枚に込められてて
来るたびに好きになるわぁー

今日は体調がいいので「おこ活」です(´◡͐`)♪
千日前線と谷町線が交差する「谷九」③出口すぐ

日が長く感じる明るい夕方と、三寒四温の肌寒さで
運良く並ばずにINできましたヽ(●´∀`)ﾉ゜
※ 日が落ちて18:30〜は並び客増えていきます
※ 春〜夏は日が落ちる前が狙い時と思われます

ワクワク鉄板ショーが見れるのは
カウンター 4席のみ ( ≖ᴗ≖​)

ちょっと熱気と油を浴びるけどワクワクできることまちがいなしのスペシャルシート ( 1人でよかった♪)

店長と粉モン担当の兄さん、サイド担当の兄さん他、お兄さん方の掛け声が飛びかって活気づいている
今日は日本人も多くてドリンクオーダーもじゃんじゃん
こうでなくっちゃ ദ്ദി˙◡･)

■ ゲソマヨポン酢 748円
■ カスブタ玉 1,397円
　瓶ビール ★ サッポロ赤星 (^O^)❒’’おつかれー

【鉄板焼きメニュー】から本日のアテはゲソ
片手いっぱいの、見るからに育ちのいい大きなイカゲソが鉄板にのせられじっくり焼かれる(๑˃̵ᴗ˂̵)و

仕上げにバーナーで表面に焼きが入るんで、口に運んだ時の香ばしさがUPする！この1工程がプラスされるのが「もみじ」さんだなぁーーーって毎回見入ってしまう

もし『お好み焼き店 ゲソ選手権』があったら、プリプリ感部門No.１まちがいなしの立派なゲソ( ☉д⊙)！

おろしポン酢にかいわれの和な味わい
一味をかけてピリ辛マヨに味変も可能なナイスアテ♪
(*´ч`*) ｳﾝﾏッ！

【私的メモ】 φ(•ᴗ•๑)
ゲソキムチも気になってくる ♪


満席のにぎわい時(´◡͐`)多数の注文をテキパキさばいて調理鉄板もかなりにぎやか(´◡͐`)

僕の「カスブタ玉」も30分じっくり焼かれて到着♪
b(´∀`๑) そう！お好み焼きやねぎ焼きは30分ほどかけてじっくり丁寧に……ふっくら蒸し焼きにされるのです

ソースがかかる前のスッピンの姿はこれまたステキ！
ふかふかに焼かれた生地に心おどる

甘口ソースと、マヨ･青のり･花がつおで完成

ソースでお化粧されふかふか生地がちょっと隠されてしまうのがもったいないが、食べるワクワクは増す

(๑´ސު｀) ŧ‹"ŧ‹" うんめぇーーー！！！
粗みじんのキャベツに、生地の出汁が効いてる！
ふかふかで( 'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/うんまｰｰｲ!!!

( ﾟ∀ﾟ)・;’.、ｸﾞﾊｯ!! 何や！この「油カス」！！！
めっちゃ濃くてジューシーなアブラ身！
プラス！筋層がカリカリに香ばしく仕上がっており
Wでめちゃ「油カス」を楽しめるカリッ＆ジューシー

豚肉も負けておらず、こちらもジューシーでふっくら

ブタさん、牛さん、が交互にやってくる( ﾟ∀ﾟ)・;’.、

30分待つ価値ありの1枚やわぁーーーー！
久々に食べると味わいもひとしおですヾ(´ε｀●)ノ

٩(ˊᗜˋ*)و くはぁ！うまい！！
もっと連チャンでいろいろ食べ比べしてみたい気分

【私的メモ】 φ(•ᴗ•๑)
「広島焼き」メニューも彩り鮮やかで魅力的
一見すると「広島風」というよりはソース･マヨたっぷりの「洋食焼き」といった外観！めちゃうまそぉーー！

次回は「広島焼き」＋「すじ塩焼き」or「ゲソキムチ」
( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ 楽しみ♪

‎やっと「お好み焼き」食べれる ✧٩(ˊ0 ˋ*)و ✧
先週はGWのシワ寄せで仕事バタバタヘロヘロ、バタン

今日はミラクルに仕事が早くあがれたので
行列必至の「もみじ」さんへダッシュでGO！

開店15分前に到着！うほ、6組くらい並んではる﹏ Ꙭ꙳
1人やからカウンターに1巡目でイン！

今日のメニューは前回訪問時に決まってたので
人気メニューとは少しずらしたチョイスദ്ദി˙◡･)

■牛すじネギ 1,298円
■ブタキムチ 913円
　+ 瓶ビール ★ 赤星(^O^)❒’’

『お好み焼きの焼き上がりに30分かかります』とのこと
(* 'ω')ﾉ ホントにきっちり30分かけて
じっくり ふっくら 焼きあげられるところがイイദ്ദി˙◡･)

■ブタキムチ
大人気のアテ「とん平」はおあづけして「ブタキムチ」
(^O^)❒’’ 豚肉を 玉ねぎ、もやしで炒め
最後に甘辛キムチで仕上げる手の込んだ一品

たっぷりのすりゴマがまぶされて、味に深みがプラス

豚キム(*´ч`*) ｳﾝﾏッ！ビール進む
キムチ以外の玉ねぎともやしがいい仕事してる
1人だとこれ1品と白米で十分な夕飯になる


■牛すじネギ (º ﾛ º๑) 混ぜ焼きやと思ってたら、、
うすくのばした生地の重ね焼きスタイルやった

たっぷりのネギに
どっさりとすじコン
さらに追いネギ、天カス、紅生姜もたっぷり

追い生地をたっぷりかけてじっくり焼いていく
追い生地はあえて「ねぎ焼き」のサイズより広げていき
こんがりと焼き目がついたら、はみ出た生地で本体を包んで「つぼみ」のように形どっていく( ☉д⊙)すんげ！

形どったら蒸しブタをのせて蒸し焼きに
見とれてしまいスマホを構えた時にはすでにフタされてた
(*ଳoଳ)ｶﾞｰﾝ

ぷるんぷるんに焼きあがったら
醤油！マヨネーズ！青のり！かつお節で完成
٩( °ꇴ °)۶━╹̻╹̻｡

チリトリから目の前の鉄板に乗せられた瞬間は
型からはずしたババロアのようにプルンとゆれる꒰ღ˘◡˘ற꒱

たっぷりのネギをじっくり蒸し焼きにしてネギはトロトロ
ふわトロ系の「ねぎ焼き」っす！

随所にワザが込められていて30分ずっと見てられる

( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”
トロけたネギの甘さがアクセントになったやわトロのお出汁の生地のパンチが強い、、、醤油が香ばしい
紅しょうはやっぱ「和」の味に合う

外カリッ、中トロの「たこ焼き醤油味」に近いかも
しかも、具はタコじゃなくてやさしい味の「スジコン」

『醤油が足りなかったら言ってくださいね』もうれしい！
素材が美味しいから、結局 醤油の追加いらない(≧◡≦)


カウンター5席の前では次から次にあれこれ焼かれていく
相変わらず「とん平」は手間のかかった逸品Σ( °o°)
太めの麺の「焼きそば」も美味そうΣ( °o°)
やっぱ、ふっかふかの「お好み焼き」もうまそぉーーー

٩(ˊᗜˋ*)و くはぁーーーーー
「お好み焼き」をいただける今日に感謝！


【私的メモ】 φ(•ᴗ•๑)
えびメニューはマスト！えび食べたい、えび！！

少し早く仕事あがれて、しかも夕方からの小雨
これは、17:00スタートの行列店へ行くしかない！

小走りに地下鉄の改札を目指して
17:07 お店に到着、、、、Σ( °o°) すでに並んでる

みんな考えることは同じなんやね(笑)

20分ほどの待ち時間は、メールチェックであっという間

■瓶ビール ★赤星！！
■ネギすじ平(ひら) 980円
■えび玉 1,056円 (＋ブタ 330円 油カス(中) 660円)
= ブタ･えび･カス玉

を注文 b(ˊᗜˋ*)❑”” サッポロの赤星でポイントUP

4名の選ばれし者のカウンター席は、鉄板目の前
次々に注文の入る「とん平 800円」の焼き技はスゴイ

天カスとブタの細切れを鉄板の上で1度 揚げ焼き状態にして、余分な脂をきってからフカフカの玉子にのせて巻いていく、焼き手にとっては作り終えるまでこの1品から目を離せない手の掛けよう(⊙ꇴ⊙)!!! 真剣勝負やね

この手間が美味しさにかわる瞬間を見ることができて、鉄板前の席は最高

■ (^o^)v僕は その「とん平」ではなくお店で煮込まれている「すじ」を包んだ「ネギすじ平」を

焼いてるのを見てると3人前くらいに見えてひるんだけど、濃すぎない甘辛いすじコンで食べきりました

■ 注文時に『お好み焼きの焼き時間は30分ほどかかります』と言われて「( ｢ﾟДﾟ)｢ 何やて！」って内心思いましたが、じっくり蒸し焼きにしているお好み焼きの工程を目の前にすると『なるほど納得！』

分厚く、神々しく登場 (ﾟдﾟ) !
まず1口。咀嚼音がカリｯカリッとして、なおかつ口の中にジュワッと広がる蒸された豚肉の甘味と濃い油カスのWパンチ！ε=(((;°艸°;)))=3

具材の美味しさを押し出してくれる、出すぎない生地とソースの軽さがとてもいい！

前回と同じトッピングながら、今回は大中小から選べる「油カス」の(中)をチョイス！濃い味付けの油カスの旨さに脱帽！
こんなにカリカリかつジューシーに仕上げるための30分なら、価値は十分過ぎる程あると僕は思いました
b(ˊᗜˋ*)❑””

今日は海外のお客さんが多かったので、メジャーメニューが多かったですが、ぜひ、和歌山名物の『御坊まぜ焼き』の姿も見たかった

※ (個人メモ) 次は 「ブタキムチ」「牛すじねぎ焼き」

✧٩(ˊωˋ*)و✧うまかったーーーーー！

うだるような猛暑 ッスね
少しだけ早めに仕事が終わったので、暑い西日のさす 開店後すぐを狙って「もみじ」さんへ

並ぶの覚悟で谷九を下車したものの、ラッキーなことに、オジサン1人、並ばずに入れました(≧◡≦)ﾗｯｷｰ

ビール飲んでる間に、すぐに1階は満席に

■ずり塩 550.円
■ ブタエビ玉 1342＋油カス トッピング

1人ならではのカウンター4席のスペシャルタイムの開幕
\(°∀° )/ わーーい！！

1枚1枚、1品1品、こんなにていねいに焼いてんの？って目を見張るばかりのこだわり！！Σ( °o°)

■ずり塩 は全体に火を通してから、さらに食べやすいように切込みを入れ、、、、、はい？？？
バーナーでずりに追い焼きを入れるこだわり！見てるだけでテンションあがる

塩コショウで仕上がった、表面カリッとした「ずり塩」美味いしかないよね ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
カウンターのこだわり焼きを見ると、、、ありがたさが倍増するってもんだね

■ブタエビ玉(カストッピング)
油カスのトッピングは【小･中･大】と、量を選べるらしく、普通の豚玉も堪能したくて(小)をチョイス

出てきたお好み焼きのたたずまいの美しさは ٩( ˙༥˙ )و

花ガツオはキラメキをかもし出しますが、隣のお父さんは粉カツオを選択( °o°) こちらも美しい♡

豚は生地の中央で蒸し焼きにされてチャーシューのように豚肉の存在感たっぷりで、肉厚でおいしい。厚みのある生地は食べごたえあり！、、、エビが小さくて味のパンチがなかったのがやや残念ですが、生地と豚の勝利といった感じ(^O^)❒’’

あと、トッピングの「油カス」はひとかけらごとにジュワっと濃い味で、マストトッピング！！！
ひょっとしたら大部分のうまさを持っていったかも

(⊙ꇴ⊙)!!!うまい！油カス


1品1品への鉄板パフォーマンスに感激の夏(≧◡≦)

18時前には店の外に列ができあがり、まだかまだかと、並んでる皆さんの声が聞こえてくるよう

特に目を見張ったのは「とん平」！その中でも僕の心に刻んだ次に注文するのは「ネギすじ平」です

絶対うまいやつ(^O^)❒’’(^O^)❒’’(^O^)❒’

味◎ サービス◎
行列がなかなか進まないから、さらに行列、、、