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完熟トマトのムース
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完熟トマトのムース
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前菜の盛り合わせ
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季節野菜のテリーヌ
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フランス仕込みのリエット
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さつまいものポタージュスープ
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さつまいものポタージュスープ
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フランスパン
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魚料理 スズキをメレンゲで包み蒸したもの
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魚料理 スズキをメレンゲで包み蒸したもの
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ぶどうのグラニテ
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肉料理 鴨肉のロースト
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肉料理 鴨肉のロースト
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デザート リンゴのコンポートとキャラメルアイス
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デザート リンゴのコンポートとキャラメルアイス
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コーヒー
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メニュー
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外観
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12月上旬の週末、学生時代を過ごした浜松への一人旅を
決行、現地でランチを取るために 数週間前から予約して
いた 浜松で一番好きなフレンチ レストラン 『シェ・モリ
ヤ(※)』さんを数年ぶりに訪問することができました。
※かなり昔の話になりますが “料理の鉄人”という人気の
料理バトル番組があり、フレンチの鉄人 坂井シェフに
挑み 勝利したのが シェ・モリヤのオーナー 守屋シェフ
になります。
ランチスタートは11:30〜
いただいたメニューは以下になります。
「シェフおまかせランチ」 ¥6,930
・完熟トマトのムース
＞創業時から提供されている守屋シェフのスペシャリテ♪
なめらかな食感で甘いトマトの味がします。
これを食べるために浜松まできた甲斐があります。
・前菜盛り合わせ
＞季節野菜のテリーヌとフランス仕込みのリエット
テリーヌは優しい野菜の味がして上品です。
コンビーフ状のリエットはワインと良く合いそう♪
・スープ
＞さつまいものポタージュスープ
非常に糖度の高いさつまいもを使用していて、甘くて
美味しかったです。
トマトのムースと同様に感動するほどの一品でした。
・魚料理
＞スズキを帆立ムースとメレンゲで蒸した料理
プルプルのメレンゲと濃厚なスズキの味に大満足！
・ぶどうのグラニテ
＞さっぱりしました(^^)
・肉料理
＞鴨肉のロースト
ハチミツでコーティングされた鴨肉は肉肉しく美味し
かったぁ♪ トマトを使ったソースもキレイに完食！
・デザート、コーヒー
＞デザートはリンゴのコンポートとキャラメルアイス♪
甘いデザートと苦味があるコーヒーの相性はバッチリ！
これからクリスマスシーズンに入り、予約はとれなくなり
ますが、デートや記念日に利用するのが良さそうですね。
ご馳走様でした^_^