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鹿も美味しいけど芋も美味しい
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長崎の鰆、カルパッチョ風
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アスパラのソテー
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北海道の雲丹のパスタ
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鹿
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スペイン王室御用達オリーブオイル
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スペイン王室御用達オリーブオイル
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まず、構えが美しいです。場所もいいですね。
わかりやすい場所ではありますが、少しだけ引っ込んでて、
こういうのを隠れ家的とか言うのかしら。
でもとても明るくて開放的で、ザ・トラットリア。
接客も最初から最後までパーフェクトでした。
コースはネット予約のみということで、
席しか予約していなかったのでア・ラ・カルトで。
でも、すべての皿を、予めそれぞれの皿に分けて、
コース風に出してくださったんです。
これは助かります。盛り付けも美しい。
そして、その、ア・ラ・カルトで選ぶときに、
スタッフさんの脳内メニューをお借りして、
ほとんどメニュー表を見ることなくチョイス。
「長崎の鰆が入っでましてカルパッチョ風に」とか、
「北海道の雲丹が」とか、
ほぼほぼオススメで設計。大正解でした。
アスパラのソテーも絶品でした。
すべて、想像を上回る美味しさでした。
料理に合わせて選ぶオリーブオイル３種類は、
スペイン王室御用達。
何より感動したのは鹿の肉。ジビエの一皿でした。
これも予想以上を遥かに上回っていて、
夢中で無言で貪ってしまうほど美味しうございました。
鹿自体もでしたが、付け合せのじゃがいもが。
2年熟成のじゃがいもということで、
これ、あれですね、雪の下とかに寝かせといて、
糖度を増させる、あれですね。美味すぎ。
デザートもキレイ美味しい。
抹茶のクレームブリュレは、抹茶加減ちょうどよく、
コーヒーとも違和感なく、楽しめました。
ごちそうさまでした。
スタッフのお兄様、ほんと最高でした。
大好きな人とまた来たいですねぇ。