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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
京都市下京区東塩小路向畑町のラーメン。
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2020/07/29 更新
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京都市下京区でランチを食べました。
お店は京都駅近くの東側、高倉塩小路の信号の南側にあります。
阪神タイガースのような縦じまに、ラーメン専門店本家第一旭と書かれた大きな看板が目印です。
お隣りは京都で一番古いラーメン店の新福菜館本店があります。
京都を代表するラーメン店が京都駅の近くに2店並んでいるので、ラーメン好きには夢の世界です。
関西には第一旭の店名のラーメン店が多くありますが全くの別物で、こちらのお店が本家になります。
東京の新宿に進出したお店のみが、こちらの系列店のようです。
ラーメンのメニューは醤油味のみで、特製ラーメン、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、ミニラーメン、学生ラーメン、ニクなし(野菜入り)などがありますが、つけ麺などはありません。
サイドメニューは、餃子、ライスの他に、焼き豚、キムチ、メンマなどの単品メニューもあります。
ラーメンを注文しました。
注文のときに麺の硬さなどを伝えれば対応可能で、無料でネギや野菜などもお願いすれば増量してくれます。
ネギは九条ネギで、野菜多めはもやしが増えます。
麺を硬めで、ネギを多めにしました。
透明感のある醤油味の豚骨スープは、あっさりしたキレのある醤油味で、麺はしっかりとした歯ごたえのある中太麺です。
普通のラーメンでもチャーシューは多めで、中大貫という雌豚を使っていて、近年では市場ほとんど出回らない貴重なお肉のようです。
もやしは緑豆もやしを使っていて、シャキシャキとみずみずしい食感です。
九条ねぎは香りが高く、甘みがありあっさりとしたスープにも良く合います。
あまり煮込まず、旨味だけを引き出したスープはとても美味しく、豚骨スープのイメージが変わります。
天下一品やますたになどの、こってり系京都のラーメンは早くから東京に進出していました。
新福菜館に続き、第一旭のあっさり系までが東京にできたのはとても嬉しいですが、やはり本番で食べるのが格別だと思いました。
しかし、京都の第一旭の行列は年々増えているような気がするので、訪問する時間帯は検討した方がいいですね。
本家第一旭は、関西のラーメンの中で一番好きな、ラーメンです。