2回
2024/09 訪問
素材や出汁の美味しさをしっかり味わえる真面目で優しい和食。店主のお人柄が出ていますね(^^)
2024/10/26 更新
2023/11 訪問
大満足のコースとお酒。〆の「ぶりと大根の炊き込みご飯」が絶品でした◎
2024年最初の投稿です。
本年も宜しくお願い致します(*^^*)
まだまだ昨年のレビューがたまっており、
こちらは11月訪問分です(^_^;)
この日は、かなり年下のお友達とサシ飲み。
「美味しいものとお酒が大好き」というだけで、年齢関係なく仲良くなれるのは嬉しいことです。
その友人がオススメする数軒のお店の中から、私も前からずっと行きたかったこちら「曙橋かず」さんをリクエストした次第です。
曙橋、、下車するの初めてに近いかな。
駅からは徒歩5分以内です。1本路地に入ったとても落ち着いた佇まいのお店。
カウンター6席、テーブルは2卓ほど。
シンプルな内装でとても広々と感じます。
とても落ち着く良い雰囲気です♪
店主の 松尾和也さん(店名の かず さん)と学生時代のご友人という小森谷さんとの男性2人で営むお店です。 店主のかずさん、とっても優しく穏やかな方です。この方が作るお料理、とても楽しみです♪
3つのコースのうち、真ん中の9,900円のコースをお願いしました。お酒は生ビールから始め、あとはお料理に合わせて小森谷さんに選んで頂いた日本酒を頂きました。
この日は、久しぶりに会うお友達との話にかなり花が咲いてしまい、何もメモしていないので詳細なレビューはちょっと難しいので コース内容だけでも簡単に。。
【生ビール】
・いくらとしめじ、菜の花のみぞれ和え
・煮だこと牡蠣のオイル煮
【日本酒】宗玄
・白子と百合根の茶碗蒸し
【日本酒】一歩己（いぶき）
・お造り イカ・ぶり・平目
【日本酒】田村（燗）
・帆立しんじょう
・鰆の炭火焼き
【日本酒】三光天賦（燗）
・穴子と海老芋の煮付け
・米沢牛ステーキ
【日本酒】秋鹿（燗）
・ぶりと大根の炊き込みご飯
・いちぢくのモナカ
全てのお料理がとても丁寧さを感じ、本当に美味しいと思いました。お出汁がとにかく美味しいので、茶碗蒸しや帆立真丈のお椀は特に好みでした。
メニューの内容を知らずにいたので、鰆の焼き物がメインかと思っており、そのあとに穴子の煮付けが出てきたので、あれ？と思ったら、最後に米沢牛が出てきたときはかなりテンションあがりました！
丁寧な火入れで、お肉はさすが米沢牛。上品な脂の甘みがあり、本当に美味しかったです◎
それでも、この日一番印象に残っているお料理は、〆の「ぶりと大根の炊き込みご飯」です。
ぶりの生臭さはいっさいなく、脂が乗ってふっくら美味しい。そこにしっかり出汁がしみた大根の角切りがとても瑞々しく、そしてちゃんと食感を残しているので存在感があります。
大根の炊き込みご飯は初めて頂きましたが、
本当にこれ美味しかった！！
炊き込みご飯もその時の旬の素材で変わるので、またこのメニューに巡り会うことがあるか分かりませんが、忘れられない美味しさでした。
なので勿論、お代わり頂きました(^^)
お料理に合わせて頂いたお酒も、珍しいものもあり、お任せでお願いして正解でした。
最近は燗酒の旨さにもハマっており、途中からは燗でお願いしました。
そんな燗酒の美味しさを教えてくれたのが、この日ご一緒してくれた年下の友人です。若いのに学ぶことが多く、この日も色々教えてもらい、本当に楽しい時間になりました。
お店の雰囲気、料理の美味しさ、店主のお人柄、、全てにおいて好みのお店でした。
品数も多い素晴らしいコースに、たくさん日本酒も頂き、お会計は１人15,000円しないというリーズナブルさにも驚きました。
必ず再訪したいお店です(*^^*)
2024/01/02 更新
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海外から一時帰国している友人と久しぶりの再会。美味しい和食が食べたいとの希望があり、思いついたのはこちらのお店。
前回初めて伺って、とても美味しいお料理を頂いた記憶が鮮明です。平日の夜、2名で予約。念願の再訪です♪
おまかせコース 9,900円
・白ミル貝 おくら パプリカ 酢味噌
・いくらのお寿司
・蛤真丈 松茸 つるむらさきのお椀
・かつお めいち鯛 イカのお造り
・マナガツオの塩焼き ドライトマト味噌
・岩もずくと鱧
・穴子、冬瓜、南瓜の炊き合わせ
・仙台牛
・いわしと新生姜の炊き込みご飯
・無花果の最中
これだけの品数でこの金額。どれも素材を生かしたとても美味しいお料理です。
この日、特に気に入ったお料理は、、
◎蛤真丈 松茸 つるむらさきのお椀
とても上品な貝の出汁がでており、しみじみ美味しい。。と感じる。 真丈はもっちりした食感で、中の蛤が程よい火入れでものすごく甘みがあり、本当に美味しかった。
◎マナガツオの塩焼き
シンプルな焼き魚。。なんですが、かなり美味しくて驚きました。身の脂の旨みが素晴らしく、素材の良さを感じます。大根おろしと共に添えられたドライトマト味噌が、またお魚の旨みを引き立てる絶妙なアクセントになります。 日本酒が追いつきません(>_<)
◎仙台牛
美味しいお魚を頂いて、だいぶ満足していますが、ここで最後に美味しいお肉を頂けるのが最高です。 カウンターから、じっくり丁寧にお肉に火を通しているのが見えました。外側は少しカリっと香ばしく、噛むと脂のほどよい旨みを感じる柔らかいお肉でした。
◎いわしと新生姜の炊き込みご飯
脂の乗った鰯は身もしっかり。千切りの生姜がすごく爽やかで魚の臭みは一切無し。 はぁ～本当に美味しい♪ お茶碗が空いたところに「もう少しどうですか？」と。 二人同時に「お願いします！」
季節ごとに変わる土鍋の炊き込みご飯、これが楽しみで再訪したようなものです。今回も大満足でした。
頂いたお酒は
・生ビール
・日本酒「残照」
・日本酒「写楽」
・レモンサワー
・日本酒「長珍」
・レモンサワー
自家製のレモンサワーが、めちゃめちゃ美味しくて、珍しく2杯。 日本酒はお酒に詳しい店員さんにペアリングしてもらいました。
同席した友人も、久しぶりの和食に感動しておりました。 華やかな。。という感じではないですが、素材を生かした本当に美味しいと思えるお料理に大満足でした。
これだけ美味しく頂き、しっかり飲んで 1人15,000円以下とは申し訳ないくらいです。
友人とは何度か和食のお店に行っていますが、華やかな見た目云々より、こちらのように素材をしっかり生かしたお料理が好みのようで、 また日本に帰国した折には、真っ先に行きたいお店だと言ってくださいました。
少し店主のかずさんとお話できましたが、とても優しい雰囲気で素敵な方です。
大変良い時間となり、心底満足致しました。
必ず再訪します。