2回
2024/10 訪問
新秋刀魚のパスタが絶品でした
行ってみたいと思っていた自由が丘のイタリアンでランチをして来ました。
初訪問はこの店に毎月通う常連さんとご一緒させてもらいましたが、そこでかなり気に入ってしまい、今回は1人で再訪です(^^)
賑やかな自由が丘の駅から5~6分のところにあるカウンター8席ほどのこじんまりとして雰囲気の良いお店です。
ちなみに8月の初訪問のときの写真が消えてしまい、レビューは書いていませんが、こちらの泥谷シェフが岐阜県出身ということで、ご実家から直送される鮎のパスタを堪能致しました。
12時からの一斉スタート。
おまかせのコースと、ハーフペアリングを楽しんで来ました(*^^*)
・バターナッツ南瓜 水牛リコッタ
バターナッツ南瓜のポタージュ仕立て。南瓜の自然な甘みに水牛リコッタがコクをプラスし、また薄くスライスした生ハムの塩みとのバランスが絶妙◎
スパークリングとの幸せなペアリング♪
・戻り鰹 ほうれん草 ビーツ
鰹の旨味と少しの酸味が本当に美味しい!ビーツの甘酸っぱいソースとの相性もなかなか◎
ペアリングのロゼが最高。
ベリー感がなかなかの濃厚な味わい。
・新秋刀魚 ポモドーロフレスカ
前回の鮎のパスタも絶品でしたが、この日のパスタは秋刀魚!
目の前で炙っていきますので、店内香ばしい煙がうっすら立ちこめます。
内臓も全て使ったというトマトソースは、かなりコクがあり、そしてほろ苦さもある大人のパスタ。モッチリやや太めのパスタで頂きます。
本当ーーーに美味しいです( 〃▽〃)
シェフが地元の飛騨高山で購入してきた山椒七味をたっぷりかけて爽やかさを増して更に美味しく頂きました。
ここではオレンジワインをペアリング。ほんとに最高◎
・和栗 カルナローリ米
生ハムと日本酒で炊いたという栗はホクホクで甘みがあり秋を感じますね~。
濃厚チーズのリゾットは想像以上に美味しくて驚きました!
・近江鴨 炭火焼
皮目カリっと、中はしっっとり。きれいなピンク色の鴨の炭火焼き。
ほんのり鴨の野性味を感じてとても美味しいです。
付け合わせのキノコのソテーは、ニンニクの風味をまとい、とても良いアクセントです。
もちろん、赤ワインとのペアリング♪
・ブルーベリーのムース ヨーグルト
ブルーベリーとヨーグルトの適度な酸味がとても良い締めくくりとなりました。
美味しいコーヒーも頂き、大満足です。
料理も接客も1人でこなすシェフは、すごく自然体で、カウンター越しにその姿を見ているだけでとてもワクワクして楽しいです。
今回、初めて1人で伺いましたが、とても居心地良く、心から楽しめました(^_^)v
この日の1人客は私だけでしたが、シェフがお料理しながら時々話かけてくれる気遣いがとても嬉しかったです。
思わず次の予約を入れてしまいたくなる、とても素敵なお店です。
次回、12月の訪問が楽しみです♪
2024/11/11 更新
12月の土曜日ランチに1人で伺いました。
前回10月に訪問した時に予約しておきました。今回も泥谷シェフのお料理がとても楽しみです(*^^*)
ランチコースと共にショートペアリング(3杯)をお願いしました。
本日のコースはまたとても素晴らしく。
頂いたお料理は以下の通りです。
・麦豚 洋梨
目の前でスライスした生ハムに食べ頃の洋梨が添えてありました。
溶けるような絶妙な薄さにスライスした生ハムは抜群の塩みと旨みで飲み込むのが勿体無いくらい。洋梨は瑞々しく、かなり美味しくて生ハムを巻いてとても美味しく頂きました。
・天然鰤
函館の天然鰤を熟成スモークしたものをマリネした逸品。驚くほど美味しくて思わず唸ってしまう。脂の乗った鰤は上質な和牛の脂にも似て甘みがあり本当に美味しい!添えられた野菜とレモンの美味しさもまた素晴らしかったです。
・河豚のベニエフリット
衣にビールを混ぜてカラリと揚げた一品。
その河豚の肉厚さに驚きます。
チーズのコクある濃厚ソースに絡めて頂く、とても食べ応えある一品。美味しい!!
しっかり目の白ワインと相性抜群でした◎
・白子と九条葱のパスタ
グリルした函館産の白子が贅沢に乗ったアーリオオーリオのパスタ。柚子の香りがほのかに。白子は、外側はけっこう色が付くぐらい火が通ってるのに、中はほとんどレアな感じでミルクがプシュンとはじける絶妙な火入れに驚きます。やや太めのパスタに絡めてとても美味しく頂きました(*^^*)
・蝦夷鹿 炭火焼き
久しぶりに鹿肉を頂きました。
外側かりっとしているのに驚くほどしっとり柔らかで。臭みもクセもないけど、どこか野性味を感じる素晴らしい一品でした。
シェフ秘伝のソースが素晴らしく美味しい◎
・苺のミルフィーユ
うわ~これは嬉しい!!
マスカルポーネのクリームチーズが最高に美味しい◎
デザートまで大満足でした!
私、ルオーゴさんのランチはまだ3回目なんですが、この日のコース、全てが好み過ぎて私の中ではこれ迄で一番好きな内容でした!
シェフにもそうお伝えしたら、お隣の常連さんも「私も同感です(^^)」と言ってくださり、なんか嬉しかったです。
今回も、ゆっくりと、とても幸せな時間を過ごしました。次回も楽しみです♪