6回
素晴らしいですね♪
2025/11/23 更新
2025/04 訪問
やはり安定の美味しさですね。
北海道を離れて１年が経過しました。北海道在住の頃から栗山は札幌から４０km近く離れていますから「くりやまアンドアム」「廬山」「はらへー太」そしてこちら「大鵬」（その他ラーメン、お好み焼き、和食、カレーのお店もあるそう）など美味しいお店がたくさんあるのはわかっていてもなかなかいけませんでしたが、住んでいないとなおさらです。
お店は11:00-15:00ですが10:00に開店してくれます。
10:00に行くと1巡目は難しいですね。ただ心配ご無用。長蛇の列でもあっという間にはけて行きます。
店員さんの連係プレーが見事です。あとは客がだらだら食べないこと。
この日はツレがネギ味噌、私が辛マヨを頂きました。
めちゃくちゃ美味いです。そして大将が１回に作るのは３-４食ですが１分３０秒〜２分！その間きちんとお玉から蓮華にスープを移しての味見をこまめにしながらです。
素晴らしい。
いつまでも頑張って頂きたいお店です。
ごちそうさまでした。
2025/04/16 更新
2024/02 訪問
また数ヶ月ぶりで大鵬さん。
本当はもっと行きたいのですが、やっぱり遠い…特に雪の季節は途中ホワイトアウトするところもあるものですから。
この日は良い天気だったので行ってみました。10:00の開店時間前に。既に並んでいました。公式の開店は11:00なんですけどね。
私は邪道かもしれないですが、辛みそマヨを食べました。何となく嵌っております。
質、量共に大満足させてもらいました。
遠くても行くべきお店ですね。
2024/02/26 更新
2023/10 訪問
久しぶりに行きました。
なんて言いましょうか、このあたりには食べログさんの美味しいお店が揃っておりまして…もう少し分散してくれたらいいのにな、と思う次第です。
その中でも一番と思っているのがここ大鵬さん。
いつもの通り、休日の開店時間10:00を目指して行きましたが、既に列が。そして私たちの後ろにも長蛇の列。メディアに出たかな？開店前で列は50人くらい。
頂いたのは、最近？嵌ってるからマヨ味噌。本当は寒い時期に食べたいのですが…今春ハマったので今日もオーダーです。
独特の香辛料にそれを滑らかにするマヨネーズ。更にマイルドにするためにチーズをトッピングする方も多いですね。
ベースは大鵬さん自慢の味噌ですから旨いに決まっています。
由仁の花のまつうらで米を買ったり、栗山ダムでパークゴルフや散策をしたあとに通りました（14:00頃？）がやはり50人くらい列ができていました。
スゴい人気店ですね。
2023/10/15 更新
2023/03 訪問
自宅から50km。それでも食べたいラーメンの味と素晴らしいサービス。
たぶんお近くの方には普通のラーメン屋さんなんだと思います。
私は１時間以上かけて１年でこちらにラーメンを４、５回食べに行っています。他の目的をつけることがありますが、基本的には大鵬さんのラーメンを食べたいからです。
味噌のお店というイメージがありましたが、この日は塩を頂きました。シンプルですが深みがあって美味しい塩ラーメンでした。醤油をオーダーしているお客様も多いので次回は醤油にしてみようと思います。
何よりこちらで感心するのはその回転の良さです。ラーメン店に於けるホスピタリティとはスピードだと思っているのですが、店員さんの役割分担が完璧でとにかく手際がいい。
座って出してくださるまで３分。素晴らしいですよね。
このオペレーションも見たくて行ってしまいます。
2023/03/26 更新
2022/10 訪問
美味しい味と無駄のない仕事ぶりと
栗山という土地は人口やお店の数に比してグルメスポットが多いと聞きます。
この日に行ったのはラーメン店「大鵬」さんです。
11:00開店となっていますが、土日は10:00前から駐車場に車が入り始めるのでお店も10:00くらいに開けてくれます。そして、すぐに駐車場は満車。店の前には長蛇の列です。
店の中の待合室に入るとオーダーを聞かれ、大将が次々とラーメンを作って行き、フロアの女性が配膳していきます。全く無駄のない仕事に感心させられます。ですからとても回転がいいです。我々客も無駄に長居するのはやめましょう。
私は味噌しか頂いたことがありませんが、シンプルな薄味の味噌でどなたでも美味しく頂ける味だと思います。テーブルにあるにんにくや辛味で味変を楽しんでみてもいいかもしれません。
メニューも豊富にありますが、常連さんは「お好みオーダー」をしていてちょっと羨ましいです。
2023/02/12 更新
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お味はもちろんのこと、お値段、接遇…全てに於いて完璧だと思います。昨今の食材高騰を一定価格転換されていますが、それでも他と較べれば安価に頂けるのは必ずしも豊かとは言えない地元住民に提供するためなのでしょうね。
この日も開店1時間前の10:00少し前に着いても15人ほどの列。そしてお約束のように10:00には店を開けてくれます。常連さんはみんなご存知なのですよね〜♪
ギリギリ1列目で入れました。
カウンター席でいつものように大将の調理を見るのが楽しみで…それにしても本当にあのオーダーをよく覚えていらっしゃるな！と感心しきりです。ひとつの秀逸な芸だと思っています。
今、大鵬さんに行こうと思うと札幌に住む連れに車で連れて行ってもらわないといけません。連れに感謝。
だから横浜在住でたまに札幌に仕事で行っても大鵬さんに行けるのですよね。ありがたい。
私は札幌に住んでいた時にこちらの「辛マヨ」の虜となってしまいましたので、今回も辛マヨ（大盛）を頼んでしまいましたが、ビギナーさんは「味噌」か「ネギ味噌」をオーダーされることをお勧めします。絶品ですから。
今度はいつ行けるのかな？
次回行けるのは雪と連れの機嫌次第ですね。