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ヤシオマス
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外観
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内観
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ノンアルシャンパン
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メニュー
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アミューズ
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桜海老
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栃木県旬野菜
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帆立貝
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蝦夷鹿
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とちあいか
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小菓子
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外観
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皆さん。こんにちはZMAです。
栃木でのグルメも最終章になります。
かねてより念願のお店に行かせて頂きます。
南宇都宮にある「オトワレストラン」にお邪魔
します。オトワはこの地で40年以上の
歴史を重ねてきた老舗のフレンチレストラン。
2014年にルレエシャトー加盟、15年に
シュヴァリエ、栃木県文化功労賞。
ミシュランはもとよりゴエミヨ
今年に黄授褒章を受賞し
栃木から世界に発信し続ける名店です☺️
レストランだけでなく食育、地域貢献等
栃木の方に名前を言うだけでわかる県民の
人達にも根強いお店です✨。
内観はまるで美術館のよう。。
しかも壁には来店した数々の著名人のサインが
たくさん❗️
★ Image d’OTOWA ¥14520
頂きます。
☆ノンスパークリング
★アミューズ
薔薇の花びらを包んだゼリーとサブレ。
これだけでもこれからの料理に力を感じる。
★桜海老
桜海老を下に忍ばせたフラン。
口の中でふわっと広がる口当たりの良い
前菜✨。
この日の予約は店内で1名客が4組あったとか。。創業以来初めての事だそうです。
しかし、1人でも給仕さんとの楽しい会話は
料理を待つ間の楽しい時間を
過ごさせてくれますね☺️。
★栃木旬野菜
盛り付けも彩りの野菜も美しい。
自然そのものの形を残した味わい。。
★帆立貝
軽くポワレした帆立と優しいソースとの
兼ね合いも見事です
★ヤシオマス
脂ののったヤシオマス。ソースは燻製をかけたソースとジャガイモのピュレ。表面はウド。皮目は
パリパリ、中はレア。鱒の美味さ100%❗️
そしてスモーキーなソースとの相性抜群❣️
うーん(●´ω｀●)。。。すごい。
★蝦夷鹿 黒ニンニク
ローストですね。まずはそのままで、、
( ☉д⊙)‼️柔らか！。。。。
こんなに柔らかい鹿肉はラチュレ以来。。
黒ニンニクのソースと楽しい組み合わせ
メインを十二分に張れる料理です♪
★とちあいか
とちあいかは栃木県の数あるイチゴの中でも
酸味と甘味のバランスが良い品種。
★小菓子
ご馳走さまでした。
東京のサービスはもちろん素晴らしいのですが
フォーマルで硬くきちっとしたタイプ。
かたやオトワはソフトに家庭的で優しくゲストを
包み込むいわばホスピタリティをそのまま
体現したような接客。
帰る最後の最後まで全員で見送ってくださる
敬意と恍惚な余韻が気持ちをさらに前へ前へと
進めてくれる。。
"やっぱり来て良かった"そう思わせて
くれますね。皆さんも良しなに。
ほんじゃあ、まったねぇ〜