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夜の点数：4.0
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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これまでで最も高い星をつけました♪
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2025/12/05 更新
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特別な記念日だったので､思い切って百楽荘に宿泊しました。奥能登だったこともあり、アクセスが心配だったのですが、本当に来た甲斐がありました！
素材が良いのは勿論のこと､その良さを活かす味付けと盛り付けが素晴らしく､言葉では上手く言い表せ無いほどです。兎に角､調味のさしすせそはあくまで添え物､主役の素材を引き立たせる役割しか担わせないとの、料理人の徹底した意気込みを感じました。その中でも、特に挙げるとすれば､しめ鯖寿司､キノコのお出汁､朝取れ鮮魚の中のボラ､アオリイカ､能登牛､サワラの味噌焼き…枚挙に暇がありません！先月の大阪リーガロイヤルホテルのなかのしまに続き､胃がびっくりしているのではないかと心配しています。