cookieojisan_幸食倶楽部さんが投稿したかぶと（東京/池袋）の口コミ詳細

親友とうなぎ会開催。10月生まれの2人が、誕生日にかぶとをリクエスト...
イタリアンやフレンチじゃなく、鰻を指名...
さすがの我が友！目の付け所に惚れるw

月末の平日2回転目18時、3人で宴始まりー
ビールで乾杯し、

◇ えり焼き　タレ
◇ えり焼き　塩
◆ 大桃豆腐
◇ ひれ焼き＊2 タレ
◆ 有機トマト
◇ 肝焼き　タレ
◇ くし巻き　塩
◆ お新香
◇ 一口蒲焼き
◇ ひれ焼き(天然) タレ
◇ レバー　塩
◇ あたま(天然)


いつもの流れで、トマト、豆腐、お新香追加。
後半提供の稀少部位(2人で一串)は、3人だったので4人分…何かすいません(･･;)

この日の天然は宍道湖。
白焼きは天然と養殖各1尾を3人で。

去年も来た親友は、白焼きが好き。
天然と養殖をしみじみ味わう姿が渋すぎる。。


蒲焼きは養殖1人1尾、天然は1尾を3人で。

蒲焼きは豪快に食べて欲しいなぁと、冗談で言ったら茶碗大トライw

大丈夫か？食べきれるか...

2人とも前日から整えた甲斐あり、全くの杞憂。
きれいに完食してくれました。

今更かぶとの美味しさを語るまでもなく、養殖天然でも大満足。
炭火の煙に燻されながら、鰻を喰らう楽しい時間でした。また来年も？だね(^^)


藤森さん、今日もありがとうございました♪
誕生日祝いで、鰻を食べたお話しでしたとさ＾＾

今年6回目のかぶと。鰻のフルコースを味わう、3時間のかぶと劇場。同スタイルのお店は他にあるけど、リピートまで至るレベルは無し。
そもそも捌き立てを提供するお店が少ないか...

お店から漂う香ばしいタレの匂いを嗅ぐだけで、お腹が空いてくる。毎度鰻を渇望する胸騒ぎで、数日前からソワソワします＾＾

今月は知人の席にお呼ばれ頂き、2回転目で。

◇ 長芋オクラおかか和え
◇ えり焼き　タレ
◇ えり焼き　塩
◇ 豆腐(追加)
◇ ヒレ焼き　タレ
◇ 肝焼き　タレ
◇ 串巻き　塩
◇ 長野有機トマト(追加)
◇ 天然あたま　塩
◇ レバー
◇ お新香(追加)
　　人参、パプリカ、冬瓜、胡瓜、子メロン
◇ 養殖　白焼き
◇ 天然(天草) 白焼き
◇ 養殖　蒲焼き
◇ 天然(四万十川) 蒲焼き
◇ ご飯大
◇ 肝吸い
ドリンク　　
・ビール
・あずき茶×2

串ものは1人2本のヒレ焼きが1番好きです。
尻尾や腹鰭背鰭の食感と苦味を楽しめるし、個体によるブレが少ない。

今日は2人で
白焼きは天然2、養殖1
蒲焼きは養殖2、天然1/2

ご飯は最初から大で＾＾
途中で蒲焼きのタレが足りなくなり、追加して貰いました。お代わりなしでもお腹いっぱいw

いよいよ天然ものは終盤に差し掛かり、提供は12月までが例年のかぶと。
天然が全てじゃないけど、養殖と比較はしたい。
年内あと何回来れるのでしょうか...

ごちそうさまでした♪

今年5回目のかぶと。予約が特に難しい、天然モノの最盛期。普段は土用の丑の日に鰻を食べる気持ちにはなりませんが、かぶとさんなら話は別(≧∀≦)

金曜日の2回転目。半年前にご一緒頂いたマイレビ様と再訪。昭和な雰囲気のかぶとで、ひと夏の幸せな宴^ ^

8月のおまかせ

◇ えり焼き　タレ
◇ えり焼き　塩
◆ 大桃豆腐
◇ ひれ焼き　タレ
◆ 冷やしトマト
◇ 肝焼き　タレ
◇ 串巻き焼き　塩⭕️
◇ はらみ焼き　塩⭕️まぐろなかおち10尾分
◇ 天然　肝焼き　タレ⭕️
◇ 天然　えり焼き　塩⭕️
◇ 一口蒲焼き　タレ
◆ お新香
◇ 天然　ひれ焼き　タレ⭕️

◇ 養殖　白焼き
◇ 天然　白焼き天草
◇ ご飯　中
◇ 養殖　蒲焼き
◇ ご飯　中
◇ 天然　白焼き天草

今日は白焼き蒲焼きより、天然串(緑のシェア皿)の質、量共に充実ぶりがヤバかった。

最初に白焼きと蒲焼きの量を聞かれますが、藤森さんが串の量を見越して少な目に誘導してくれたww
量が食べられない事バレているから、助かりました^ ^ｱﾘｶﾞﾄｳ


◇ 串巻き焼き　塩⭕️

尻尾寄りの部位。鼻に抜ける香りも美味しい。

◇ はらみ焼き　塩⭕️

ひと串で10尾分。食感も旨味に唸る...

◇ 天然　肝焼き　タレ⭕️

肝焼きは養殖と天然の食べ比べ。甲乙つけ難いが、苦味の違いがはっきりします。天然の方が更に華やかな苦味。噛んだ時の気持ち良い弾力も全然変わります。

◇ 天然　えり焼き　塩⭕️

カリカリに火入れした頭の部分。
太い骨はありますが、サラッとした脂が素晴らしい

◇ 天然　ひれ焼き　タレ⭕️

ひれ焼きも養殖と天然の食べ比べ。
ひれ焼きが1番好きな部位です＾＾

串ものが終わった時点で、お腹9割w

天草の天然白焼きの身の厚さ、脂のキレ、、
ハーフサイズでも香りが別格。立派な厚みで焼きがかなりしっかりと。当たりの天然でした＾＾

白焼き終了時点で、お腹12割www
蒲焼きのご飯は中でオーダー。

蒲焼きはタレと共にオンザライス。
なんでいつも炊き加減が完璧なんだろ...本当にブレてないパーフェクト。

米が適度にタレを吸い、しっとり艶々。
タレと蒲焼きの脂が混じり、かぶとのタレが完成。
この瞬間のタレが、かぶとの真骨頂！
他店では味わえないオンリーワン。

蒲焼き食べ始めたら、さっきまでの満腹度がみるみる減少するﾌｼｷﾞﾔｗ
うめぇ、美味いしか出ない...
無言とため息だけで、養殖のみで一膳完食(≧∀≦)

そしていつも通りに中をお代わり！
結局のところ大食べたのと同じなんですが(･･;)

タレをダイレクトにオーダーし、天然オンザライス
〜
もう完璧に締まりました＾＾
恐るべしかぶとのタレマジック。

満足度10割ww
最後にお茶を頂き、夏の夜の宴は幕を閉じました。

いつもよりお客さん多く、串ものが多かったので退店21時40分。滅多に逢わない最高な天然DAY。
初天然もののマイレビ様は、食運持ってました＾＾

毎月でも食べたい鰻は、日本中探しても池袋だけにしか存在しない^ ^

藤森さん、今日は最高過ぎました(≧∀≦)
ごちそうさまでした♪

次回は9月！

2日前ほどに見つけた、週末2回転目のキャンセル席。奥の小上がり席ですが、特に予定も無かったので、そりゃ当然抑えるよね〜
嬉しいかぶとの週末ヽ(^o^)

天然ものの入荷が安定する初夏。
今日はキャンセル席だけど、天然時期は輪を掛けて熾烈な争い。

◇ 塩揉み大根
◇ えり焼　タレ
◇ えり焼　塩
◇ ひれ焼き　タレ
◆ 冷やしトマト　バリ島塩
◆ 豆腐
◇ きも焼き　ほろ苦さ甘味
◇ くし巻き　タレ
◇ 尻尾　タレ
◇ 天然ヒレ　塩
◆ お新香　アスパラにんじん茄子長芋胡瓜
◇ 天然きも焼き　タレ⭕️
◇ 天然あたま　塩⭕️茶豆のような香り
◇ 養殖白焼き　鹿児島
◇ 天然白焼き　宍道湖⭕️天然ヤバいめっちゃ上品
◇ 養殖蒲焼　鹿児島⭕️
◇ 天然蒲焼　岡山青鰻


この日は天然ものが、群を抜いてヤバかった...

◇ 天然きも焼き　タレ⭕️

前半は養殖、後半は天然。
養殖はほろ苦さからの甘みを感じ、天然は弾力と香りが段違い。

◇ 天然あたま　塩⭕️

養殖の頭(えり焼き)タレと塩は必ず出ます。天然は久しぶりの提供。茶豆のような香りと、じんわり浮き上がる脂が食べた事ないレベル。

◇ 天然白焼き　宍道湖⭕️

普段白焼きは控えめにするのですが、この日の天然の脂が美味しい感じた。白焼きもっと食べたいと思ったの初めて...

◇ 養殖蒲焼　鹿児島⭕️

養殖は1人一本、天然は半身を2人で。
天然と比較すると、口当たりは養殖が好きかな。
蒲焼きたらふく食べるのって幸せだ＾＾

どんな季節でもかぶとの鰻なら食べたい^ ^
お腹いっぱい食べても、翌日に残らないしね♪

次回は8月の席を確保。
手を挙げてくださったマイレビ様と。

ごちそうさまでした。

GW直前のごほうび鰻。天然モノが徐々に出てくる時期の、週末金曜日の18時。予約取れるなら曜日問わず駆けつけますが、週末は尚嬉しく。
レビューを書くとどうしてもお腹が空いてしまう、罪な鰻です(^^)

久しぶりに藤森さんの目の前＾＾めっちゃ煙いけど、焼きを見れる特等席〜
今日の天然は岡山産。岡山の何処ってシツコく聞く酔客に、藤森さん呆れてた...

◇ 紫大根の塩揉み
◇ えり焼き　たれ
◇ えり焼き　塩
◇ ひれ焼き
◆ 冷奴
◇ 肝焼き
◇ くし巻き
◇ しっぽ
◇ 天然ヒレ
◆ お新香
◇ 一口蒲焼き
◇ 冷やしトマト
◇ 天然肝焼き
◇ 白焼き　養殖1本、天然半身
◇ 蒲焼き　養殖1本、天然半身
◇ ご飯
◇ 肝吸い
・ハートランド、むすひ他

いつもの流れで、澱みなく。
2人でシェアは4種類。癖なくどの串も軽やかで美味しい。。天然のきも焼き、格別に美味かった...

白焼きと蒲焼きは、控えめに。
養殖蒲焼き2人で1本だと、ご飯大で丁度よく。
天然用にお代わり小で十分。

いつもお腹いっぱい食べすぎますが、食後感ちょうど良かったです。

蒲焼き弁当は知り合いのお土産に。今はそのままレンチン可能な箱です＾＾

次はいつ来れるだろうか...
平日のキャンセル狙って、予約かな。
親友と天然食べ比べのタイミングで＾＾

藤森さん、今日も変わらず美味しかったです。

たまに来るだけじゃもどかしい...本気で毎月食べたい池袋かぶと。鰻が大好物なのに、かぶとを知ったら最後...他所で鰻を食べようと思わなくなった。。
ただひたすらかぶとを待つ、其れ修行僧の如し^ ^

2ヶ月連続に来れて嬉しいなぁ。毎年1月から4月の天然無い時期は、ほんの少し予約しやすい＾＾

マイレビ様にご一緒頂き、週末18時の2回転目。
レビュー通りに落ち着いた素敵な方(^^)

2月は天然入荷はほぼ無し。代わりにお値段がぐんと安く、養殖オンリーの時だけの特典付き(^-^)

ご挨拶もそこそこに、
ビールで乾杯し、幸せなかぶとTime start！

◇ 塩揉み大根
◇ えり焼き　タレ
◇ えり焼き　塩
◇ ひれ焼き　タレ×2
◇ 大桃豆腐
◇ 肝焼き　タレ
◇ お新香　
紅くるり大根、あやめ雪蕪、人参、山芋、胡瓜
◇ 大カマ　タレ
◇ 一口蒲焼き　タレ
◇ 尻尾　タレ　
◇ レバー　塩
◇ 白焼き
◎ きもわさ
◇ 蒲焼き
◇ ごはん大×2
・TOKYO CRAFT
・むすび

串物の火入れが、かなり強めな日w
鰻を余す事なく食べ尽くす、いろんな部位。
ヒレ焼きと肝焼きの苦味がたまらんよね...

さて養殖オンリーの時の特典、きもわさ。
ボイルした肝、玉ねぎスライスと山葵。
焼きとは違い、パンパンに詰まった肝が美味いわ。

お互いのお腹の具合を確認して、いつもの標準ボリュームに落ち着きました＾＾

白焼き　1尾
蒲焼き　2尾

今日もご飯お代わりを辞さない覚悟(^-^)v
サラサラのタレだけでも美味いから、茶碗大でも足りなくなる危険なやつ...

火入れとタレで、こんなにも違うものか...
この2点が相性良すぎるのは、渋谷の焼鳥と同じ。
もう止められないわ...

お腹はち切れるまで食べ尽くしました♪
いや本当に満足〜

本気で藤森さんに提案したい事↓

鮨屋に握りコースがあるように、鰻屋も白焼きと蒲焼きだけのコースをやりません？蒲焼きだけでもお願いしたいw

週末金土だけ、ショートコースも入れて3回転。
13時、15時、18時

いつかやってくれるかも、、と妄想してます( ˊ̱˂˃ˋ̱ )


マイレビ様と今日初めてお会いしたとは思えない程、お話しも弾んだ楽しい時間でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
ありがとうございます！
お酒少なめでしたので、又機会がありましたら次こそ思いっきり呑んでください(^｡^)

次回は4月末、、
多分天然が無いけど、初かぶとのお嬢様と。
一体どうなる事やら...ﾄﾞｷﾄﾞｷﾀﾞｰ

藤森さん、今日もありがとうございました。

3ヶ月ぶりのかぶと。他店で鰻を食べないので、せめて2ヶ月に1度は行きたい。。あのタレを思い出す度、我慢出来なくなる...完全な禁断症状です。今日は知人にお誘いで。


1月は天然が途切れる可能性もありますが、養殖のみでも関係なし。必ずしも天然が養殖より旨いとは限らないし。

久しぶりの焼き場の前。
藤森ご夫妻との会話も楽しめる、カウンター特等席が嬉しい。

◇ 有機大根
◇ えり焼き蒸しタレ
◇ えり焼き塩
◇ ひれ焼きタレ×2
◇ 串まき塩
◇ お新香　人参、長芋、蕪、聖護院大根
◇ 中落ちバラ身
◎ 天然ヒレ
◇ レバー
◇ 白焼養殖
◇ 蒲焼き養殖×2、天然1

久しぶりに食べれば食べるほど、お腹が空く感覚。
串焼きは天然ヒレが凄かった。身質と脂が抜群で、知人見ても同じリアクションw

大トリの蒲焼きは、養殖に軍配。
ごはん大と中で2杯止められず。

季節に関わらず、日によっても上振れ下振れがある鰻。毎回違うから面白い。

4人テーブル席の予約が羨ましく(o_o)
友人皆んなとワイワイ楽しそう。。でも中々予約取れないもんなぁ...

次回は幸運にも来月。
かぶとで鰻を食べたい気持ちを抑えきれず、今から待ちきれません(^^)

地焼でも関東風でも、かぶとを超える鰻のお店は、今後も現れないでしょう。藤森さん！早くお弟子さんとか育成してw


今日もありがとうございました。
今年も宜しくお願いします。

半年も訪問間隔が空き、鰻の禁断症状。どうしても外せない用事と重なり、土曜日の予約2回飛ばし...
かぶとのタレを欲する自分の限界。。
朝から飲み物だけで、胃の余白の準備万端です♪

初かぶとの倶楽部ホープ友人と。念願のお店だったらしく、ちょっと興奮気味で真っ先に手を挙げてくれました笑。ありがたい(^^)

生ビールで乾杯、その後はいつものむすびで。

本日の天然は宍道湖と天草。

◇冬瓜糠漬け
◇えり焼きタレ
◇えり焼き塩
◇ひれ焼きタレ　(腹びれ、背びれ、尻尾)
◇豆腐
◇肝焼きタレ
◆串巻き塩
◇一口蒲焼きタレ
◆尻尾タレ
◆天然頭塩
◇豆腐
◇レバー
◇お新香(オクラ人参大根茄子長芋胡瓜)
◇白焼き
◇蒲焼き

◆は2人で一串


初訪の友人にかぶとの流儀をレクチャーしながら、自分も存分に楽しめました(^o^)
白焼きも好きと言ってたので、いつもは白焼きを減らす私もお付き合い笑。
蒲焼きも私と同じ茶碗！鰻好きを公言するのが伊達じゃ無いw


やはり蒲焼きが、堪らなく美味い！
鰻、タレ、米の究極のハーモニー。米の硬さとタレが合わさる、、今思い出しても涎が出てしまうほど笑笑。

2杯目はハーフでタレだく+天然でフィニッシュ。
この先もかぶとを超える鰻は、見つかりそうにありません。これだけ頂いても、お会計は1人1.6なんて...

藤森さん、いつも有難うございます。
又次回も友人と伺いますので宜しくお願いします。

2ヶ月ぶりにかぶとに戻れる幸せ。
かぶとで地焼き鰻の美味しさを知って、
他所で食べるのが出来なくなる人は沢山いるでしょう。。


4月は天然物の提供が微妙な時期。
去年もギリギリあったけど、個体は小さかった記憶。
天然至上主義の風潮ですが、かぶとでも全て当たりではありません。

お酒は今日もむすびをお供に。
飲み口軽くて大好きな酒です。

えり焼きタレ
えり焼き塩
ヒレ焼きタレ
肝焼きタレ
大桃豆腐×2
串巻尻尾
一口蒲焼き
天然ヒレ
養殖尻尾
レバー
新香　胡瓜、人参、紅しぐれ大根、小メロン、アスパラ

白焼　鹿児島養殖と天草天然
蒲焼　静岡養殖と岡山天然

今日は串ものが特に良かった！
天然のヒレ塩と尻尾が美味くて唸りっぱなし。

白焼は小さめでお願いし、蒲焼はノーマルで。
今日はお弁当もお願いしたので、控えめにw

茶碗は初めての大を選択。
蒲焼がすっぽり入ってるから小さく見えます笑。

◎かぶとの良さは↓

①タレの粘度は控えめで、サラッとしている。
②醤油の辛さが強すぎず、甘さは控えめ。
③串も蒲焼もしつこすぎず、薄すぎず。
④米の炊き上がりの良さ。硬めに尽きる。


●逆に食べ疲れして、苦手なお店は↓

甘さや辛さがどちらかに振り切ってる。
お新香と肝吸いで無理にリセットして口内を立て直す。
米が柔らかい。蒸す鰻と柔らかい米って苦手です。


前回3月は養殖オンリーでしたが、
リーズナブルに沢山食べる事が出来て良かった。
今日は天然が復活して、勿論これも嬉しい。

鰻にも旬があるし、四季それぞれの味わいが異なる。
天然モノは、顕著に違いが浮かび上がりますね。

藤森さんと奥様とスタッフの息もぴったりでした。

楽しい時間はあっという間に終了。
食べ終わった後から、次の予約が待ち遠しい。。

ちなみに7月の予約は、取れず...(T-T)
8、9月を頑張って取ります。

ごちそうさまでした。

2月のかぶとへ出陣。天然が提供ない時期は、いつもより予約は取りやすいです。
養殖とて、かぶとはかぶと。真っ当な地焼の蒲焼きに正面から向き合えるチャンスでもあります。折角ですからボリューム多めでお願いしましたw

スタッフの方も総勢3名体制。15時のカウンター席も以前より2席ほどは増えましたね。

今日は久しぶりにむすひを。こんなに美味くて飲みやすかったっけ？？
タレを良い意味でリセットしてくれる酸味。
これならずっと飲んでいられます。

串も言わずもがな。ずっと食べていたい...
豆腐はいつもお代わりする、私は大桃豆腐lover。

いつもの通りの、白焼小さめ蒲焼き多めで。
お弁当お願いする時は、蒲焼きセーブしますが今日はフルで。

タレたっぷりの蒲焼きとごはんを頬張る。
今日のために、鰻を我慢してきた甲斐があります。。
究極の幸せvv

今日はお代わりを、大→中→小。
だったら大×2で良かったww
こんなに食べたのも久しぶりです。。思う存分蒲焼き堪能出来ました。

毎回思いますが、もっとかぶとに来たい！
1人でも、2人でも構わない。。
って皆さん考えますよねw


次回は4月末に。
ごちそうさまでした。

予約開始日のオマカセフリーズに何とか耐え、2席ゲット。。後から気付いたのですが、世間一般ではイブと呼ばれる日www

ここ数年イブには鮨やジビエを食べてます。フレンチやイタリアンのXmas特別メニューに惹かれないのは、心が狭い証拠でしょうか笑。

さて誰と行こう？と考えたら、真っ先に浮かんだ美食友人。。「かぶと未訪なので、是非お願いします」と二つ返事！流石ですw
本当に良いか、何度も確認しちゃいました笑。

本日は天然養殖とも浜名湖産です。
藤森さんが個体を見せてくれましたが、腹が黄色じゃない...黒に近い。
なんでも下流の河口付近のものは黒っぽくなるらしい。

鰻をイブに喰らう幸せ。。
今日は肝焼きが1番。当たり前ですが、全部美味しい中からの飛び切りはって前提です。

大桃豆腐店の冷奴はケーキ代わりにお代わりw
ただ白いだけですが...こちらの方が格別に美味い。

いつもは白焼超少なめの蒲焼き多めの注文。今日は友人の為に両方普通。

〆はごはん普通で。お腹はち切れ寸前だけど、タレライスを諦めるほど、人間出来てる私ではないwww

後はお弁当をお願いして、続きは翌日自宅にて。
友人は旦那様へのお土産で。

小上がりは距離が遠いけど、ゆっくり出来ます笑。
友人と積もる話も沢山あったし、これも悪くない。

今日の天然は、ぶりぶりの食感で顎が疲れました笑。
天然はこんな時もあるから面白い(^_-)

数えたら、今年はかぶとに4回。
鰻自体は年6回しか食べてない中、全て地焼という最高な年でした。

次回は2月に。
ごちそうさまでした。又来年も宜しくお願いします。

5ヶ月ぶりにやっと来れました。。
今日は金曜日。15時スタートでも満席です。奥様が開店時からいらしたのは、久しぶりだなぁと...

予約頑張りましたが、2人席が確保出来ず。。
残念ながら1人です。。
カウンターだから、手持ち無沙汰ではないけど、、
何か淋しい。。仕事立て込んで、仕事に戻るしT_T

今日は1人なので、青森産の天然オンリーで。
養殖はおみやでお願いしました。
欲張ると食べ切れなくなってしまうので...

えり焼きタレ
カシラ焼き塩
ヒレ焼きタレ
肝焼きタレ
バラ身焼塩
一口蒲焼き
カシラ焼塩　天然
レバ焼き塩
白焼き
蒲焼き

お腹空かせて伺った甲斐がありました笑。
白焼きは最近避け気味でしたが、脂もスッキリし過ぎる事なく、当たり。

今まで1/3は白焼き、2/3を蒲焼きが多かったですが、
1人なら半々が良い笑。
蒲焼き多めにすると、ご飯止まらなくなるし。。
今までタレに固執する事無かったのですが、かぶとさんで変わりました。

最後に肝吸いが出てきて、締まりました。
見た事ない機械は、鰹節を削るものだったのねw
お出汁も抜かりないのは、嬉しいです。

思い返すと、しばらく関東風の鰻食べてない...
鰻を長い時間待って、白焼きと鰻重で終了はちょっと淋しい。
串もの数種類食べる過程がプラスされると、鮨と同じ満足感が得られます。

鰻の終着点はかぶとで決まり！
中途半端なお店に新規で行くことを諦めました。ｱﾉｵﾐｾﾊｲｹﾅｲｼ...

天ぷらと鰻のピースは埋まったと実感...浮気はないと断言出来ます(^.^)

又予約頑張らないと。。2ヶ月に1回は来たいなぁ、、
次回は2人で天然の食べ比べが目標！

藤森さん、今日もごちそうさまでした。
お心遣いありがとうございますm(__)m

予約困難なかぶとさんの2名席を確保出来て、
首を長くして待ちくたびれてしまった
長女と来れました。。感無量(T-T)

2年ぐらい前から約束してたのに、
おみやの鰻弁当しか食べられず...
長いことお待たせしました笑

本日はそんな長女のデビューです。

15時開始の1回転目。
この後スイーツでも食べに行くので、
土曜日なら丁度良い時間。

天然は個体が小さい岡山産のもの。
この時期は天然無しの場合もあるので、
出して頂けるだけでラッキーです。

長女は初訪でしたので、
お店のルールにのっとり
養殖中心。
天然は少しだけ頂きましたw


エリ焼きタレ
エリ焼き塩
ヒレ焼きタレ×2
肝焼き養殖タレ
ハラミタレ
一口蒲焼
肝焼き天然タレ
尻尾タレ
レバー塩
白焼
蒲焼
冷奴
お新香
ハートランド
焼酎炭酸割り

長女とは鰻を一緒に食べに行くので、
蒲焼も串ものも慣れてます。
でもかぶとさんは別格だそうw
白焼の養殖と天然を良く味わって食べてました。

蒲焼の好みってタレだと思います。
サラッとしたかぶとさんのはクドさがない。

お楽しみのオンザライス、
タレご飯で中盛りを2杯平らげ、

まだいける？

と聞いたら流石にギブだったようですw
私は小盛りを頂き、タレを全てかけて
肝吸いをかけていつもの鰻茶漬けで終了。

帰る途中、長女に

又来たい？

と聞きましたら、素直に頷いてくれましたw

又頑張って予約取ります笑。
天然の食べ比べが出来るまで通わないと。

養殖が多かったので、1人1.6万のお会計。

娘とかぶとで鰻を食べるって
しみじみ幸せな時間だなぁと^o^

藤森さんありがとうございました。
又宜しくお願いします。

金曜日のキャンセル席を見つけ、即予約。4ヶ月ぶりだから嬉しい。
もっと頻繁に来たいけど...

15時の回は7名とは知らず...
そりゃ予約取れませんね。
いつの間にか、大将ワンオペになってたの？


2月は天然の提供無し、養殖オンリーです。
蒲焼多めでお願いしました。

串の一通りは、さっぱりとした味わい。
いつもながら美味い。流れるように食べられます。

ここで奥様登場。

白焼きは少なめにしてもらいました。
フルサイズの方より早く提供されるので、
私は奴をお代わり。

塩なしでも美味いなぁ。
今度大桃豆腐に買いに行こうw

お新香も絶妙な酸味、塩味。人参もほのかに甘く、お代わりすれば良かった。蒲焼前にほとんど食べてしまった笑。

蒲焼は1.5匹の普通サイズで。
お茶碗は中でオンザライス。
お代わり小でタレ追加。

蒲焼残りとタレも投入、タレまみれの濃いめ。
2/3を残して肝吸いIN。鰻茶漬けを掻きこむ。
この締め方最高。


藤森大将、奥様の接客は、
とても自然で心地良い。

初めての方にもちゃんと話しかけ孤立させない、
さりげない気配りはお見事。

長女にお弁当を買って帰りました。
めっちゃ鰻好きなのでw

天然無くとも、かぶとはかぶとでした。
幸せな2時間ありがとうございます。

ごちそうさまでした。
次回は長女と4月に。

やはり予約は至難の業。
コロナ禍で営業時間が繰り上がっても
予約が取れない。
何とかキャンセル枠を1席確保。

長女がめっちゃ来たいと言ってますが、、
ゴメン無理なんだ(T ^ T)

17時開始ですが、
昼に喜邑さんで鮨を食べた後です^^;

しかしいざ鰻の香ばしい匂いを嗅いだら、
お腹が空いてきましたw

串物は一通りで、ビールが止まらない。
昼間日本酒を2合飲んでますから、
今日はビールで我慢...

今日は注文を多少アレンジv

白焼は小さめにして貰い、
蒲焼きは普通サイズを。
おみやの鰻弁当を大きいものをお願いしました。

白焼は
四万十川と宍道湖。
甲乙つけがたいですが、宍道湖が好きかな。

蒲焼きは
四万十川と球磨川だったかな？

かぶとさんのメインは、
オンザライスでセルフ鰻丼を。
皆さん同じように、撮影してますww

茶碗半分お代わりで、
最後に肝吸いを掛ける。
鰻茶漬けでサラサラと。

いやぁ今日も美味しかった。
鰻弁当を持って、家路に。

長女は遊びに行ってて行方知れず。
鰻弁当は翌朝私が食べちゃいましたw

ごちそうさまでした。

都内で地焼鰻といえば、かぶとさん。
予約取れないですよね...

行きたいお店の数は、
鰻<天ぷら<和食<鮨
競争は厳しい...

某予約サイト見てたら、1名空席があり即予約。
1週間後の平日昼間だけど、そりゃ仕事中でも行くわ。

会社からタクシーで20分ほどでお店に到着。
誰も並んでいない事に焦りつつ、定刻通りに暖簾がかかる。

店主と奥様の暖かい雰囲気がいいですね。
先代に怒られた記憶はなく、寧ろ気に入られていた方ですが、現代の何かとうるさい時代には会ってるかも笑。

カウンター7名でスタート。
養殖と天然の食べ比べをお願いしました。

鰻串は食べ慣れてますが、炭の入り方が素晴らしい。
このくらい強めに焼き切ってるのが好み。

白焼は養殖、天然美味しかったですが、お酒なかったから量が多かった笑。

最後の蒲焼きが登場。
食べ比べての違いがより鮮明に分かります。
タレが甘いとか辛いじゃなく、鰻を邪魔しないバランスが良い。

あまりの美味しさにご飯をお代わり。タレが食べ疲れしないのが嬉しい。有機野菜のお新香と肝吸いを挟みつつ完食。

又頑張って予約取りたい！
やはり鰻は地焼だなと再認識させられました。

金額も安いくて、、
思わず、間違えてませんか？と奥様に確認してしまいました。

ごちそうさまでした。