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夜の点数：4.4
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気4.2
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ 管理人が行った居酒屋紹介します！
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2024/03/26 更新
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豪華海鮮！と、うどん！！
あぁ〜、日本酒が染みますわ〜
今回私が伺いましたのが、曙橋駅ほど近い、豊前裏打会饂飩酒場さるぅさん。これで【ぶぜんうらうちかいうどんさかばさるぅ】と読むそうです
豊前裏打会というのが福岡で多くの人気うどん店を輩出しているそうで、モチモチ✖︎ギュイーンの本格うどんを楽しめるお店・・・なんですが、そこにたどり着くまでの料理もまぁ～美味しいので、大変
大体がですね、最初に出て来たのがしじみ出汁の茶碗蒸し！美味しいのはもちろん。お通しの時点でオルニチンの摂取完了！
そんなもんもう、今日は飲め飲めと言われてるようなもので
続いて出てきたのはうにずり。肉の上にうにが乗っかってるうにくという料理は他でも見ますが、こちらはその鮪版！
鮪の中でももっとも脂が乗ってる砂ずりという、腹部の肉を炙ったものに特上ウニといくらが乗ってまして、くるりと巻いて食べます
・・・いや、2品目で出てくる料理か！？これ！？豪華すぎ
続きまして海苔巻き海鮮サラダ・・・コレ上から見ると分かんないですが、海苔のなかが酢飯じゃなくて、水菜とかの野菜になってます！
他のお店でも海鮮サラダってありますけど、どうしてもサラダの最後の方は海鮮なくなったりしますが、これだと最後までサラダと海鮮のバランスがいいまま楽しめますね
続きまして、そら豆の春巻き、生ハム乗せ
生ハムの塩気、そら豆のホクホク、春巻きのパリパリ感が一体になって、これもビールが進む、進む
またビールも赤星があるってのが泣かせますよね
そっから厚焼き玉子、そりゃうどん屋の出汁が効いた厚焼き玉子ですもん、美味いに決まってるわけですよ
さらにうどん生地と白金豚の小籠包！
白金豚(プラチナポーク)ってのが岩手のブランド豚で、肉質やわらか、脂乗りは厚く、味もまろやかな美味しい豚
が、小籠包になってるんだから、美味いに決まってるわけです
メニューに書いてありますが、状況によっては出てくるまでに1時間くらいかかるとのこと。
つまりそれだけ本格的な調理をしてるってことで、うどん生地のモチモチに、たっぷり豚の肉汁を吸っていて、熱いうちに食べたいところではありますけど美味しいもんでちびちび食べたい気持ちもあって、まぁでも、小籠包だしガブッと食べよう！なんつって口の中をヤケドする、という
で、〆のうどんに入っていきますよ
うどんもメニューが豊富で、釜あげ、鶏脂旨出汁なんてシンプルなメニューから、
豚南蛮、黒毛和牛すき焼きなんかの肉肉したメニュー、
酸辣坦々とかからすみといくらなんて変わり種メニュー、
冷やしクリームしるこなんてスイーツメニューまであります！
この日は季節メニューの桜うどんと、豪華海鮮といううどんを頂きました！
桜うどんは桜の葉っぱと花びらが添えられてて、麺にも桜が練りこんであるピンク色のうどん。
ほんのり桜の香りのするうどんとつゆの相性が抜群、結構食べたと思ったけどツルツル食べられます！豪華海鮮についてはカニ・ウニ・いくらが乗っかった豪華海鮮で・・・
いやぁ、これ贅沢しすぎだな
メニューにも寄りますが、豪華海鮮についてはうどんの量はちょっと控えめで、〆のメニューとしてはとても嬉しい
でも海鮮がたっぷりなので食べ応えはバッチリ。かなり満足感は高いです！うどんはモチモチ✖︎ギュイーンのうどん・・・うん、最初お店の紹介で見た時は意味がよくわからんと思ってたのですが
食感が不思議なんだよな、やわらかいわけじゃないんですがコシがあるともちょっと違うモチモチの麺で・・・
うーん、ギュイーンとした・・・としか言いようがないかも
いや、これは食べてみてもらわないとわかんないですね福岡のうどんってこうなのかな？本格うどんと本格海鮮が楽しめるのはひとまず当然として、そら豆と生ハムとか、海鮮サラダが軍艦寿司風だったり、ユニークな組み合わせかつ美味しい料理もたっぷり楽しめる、豊前裏打会饂飩酒場さるぅさん。
お近くの方は、ぜひ近くなくても、ぜひ