2回
2026/01 訪問
五感で味わう、鉄板焼きの真髄
2026/02/15 更新
2025/01 訪問
期待を遥かに超える体験
「喜瀬」へ初めて伺いました。
鉄板焼は各地で食べてきましたが、
こちらの調理シーンの臨場感と、
リッツならではの
サービスレベルは群を抜いています。
特に印象的だったのは、
シェフとの会話を楽しみながら、
目の前で次々と料理が完成していく「動」の演出。
厚みのあるお肉に完璧に火が入り、
一番美味しい状態で目の前に供される瞬間は、
贅沢そのものです。シェフのこだわりや
食材の説明も丁寧で、
一皿ごとに新しい発見がありました。
スタッフの皆様も、常にこちらの状況を
先回りしてケアしてくださる細やかさ。
初めての来店でしたが、
まるで行きつけのお店のような安心感を
与えてくれる、素晴らしいホスピタリティでした。
味だけでなく、この「体験」そのものに
価値があると感じさせてくれる名店です。
2026/02/15 更新
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「喜瀬」への訪問は今回で2回目になります。
スタッフの皆様が非常に温かく迎えてくださり、
入店した瞬間から「戻ってきて良かった」と 思わせてくれるホスピタリティに感動しました。
お料理は、食材の力強さを活かしつつ、
繊細に盛り付けられたコース構成。
目の前で食材が豪快に、かつ繊細に
焼き上げられていくシーンは、
何度見ても引き込まれます。
お肉の表面が香ばしく色づき、脂の弾ける音と
香りが立ち上る瞬間は、まさに鉄板焼の醍醐味。
自分で焼くスタイルのお店とは違い、
シェフがこちらの食べるペースに合わせて
絶妙なタイミングで供してくださるため、
会話を楽しみながら最高の状態で
味わうことができます。
細部まで行き届いたサービス、厳選された食材、
そして贅沢な空間。
どれをとっても沖縄を代表する名店です。
また次回の沖縄訪問時も、必ず伺いたいと思います。