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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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丁寧すぎて心配になるこだわりの味
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アジフライ＆自家製タルタル
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アジフライ近影
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かつおたたき
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かつおたたき近影
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2025/05/02 更新
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館山のわりと辺鄙なところにひっそりとあるそれほど大きくないお店。
一応国道４１０号線沿いなんだけど、それほど派手な通りではないので、慣れないと通り過ぎてしまうはず。
向かい側にコメリがあるので、そこを目指すといいでしょう。
正直ここはあまり人に教えたくない部類のお店。
今回はかつおのたたきを定食でいただき、アジフライの単品も付けた。
かつおのたたきは、ぱっとみ冷やし中華？でかいサラダ？みたいな風貌で登場する。
分厚く切ったかつおのたたきは自家製ポン酢しょうゆに浸っていて、刻んだネギや薄切りのキュウリがたっぷり、そこに紅葉おろしという品の良さ。
注文した際に「ニンニク入れますか」と確認してくれるところもいい。
分厚いかつおを薬味とともに頬張ると、唾液腺が爆発したかと思うほどの旨味。
あぶったかつおの香ばしさ、脂のうまさと身の弾力、ネギとニンニクの香りときゅうりの歯ごたえ、紅葉おろしのピリリがアクセントとなりつつ、特筆すべきはこのポン酢。
これすごい！
酸味が強すぎず、塩味も上品でバランスよく爽やか。
これはほんとに見事。
こういうしゃばしゃばのかつおのたたきって他では食べたことがないけど、これが正解だと思わせる完成度。
めちゃくちゃうまくてヨネが足りるか不安になる。
大盛りにするの忘れたんだもん・・・
そしてアジフライ。
からりと揚がった分厚いアジが、めちゃくちゃうまい自家製タルタルをまとって喜んでる気がする。
たまごがゴロゴロだもの。
実にうまい。
カウンターに座って見ていると、注文ごとに刺身を切り、盛り付け、お客さんの様子を見ながら料理を出し、その料理もひとつずつ丁寧に、いや、丁寧すぎるほど丁寧に作っているのがわかる。
その誠実さと手を抜けない実直さが味に出ているのがよくわかる。
メニューを見ると、仕入れ状況でメニューや値段や海鮮丼の組み合わせなんかが変わるようなので、仕入れもさぞかしこだわってるんでしょうね。
大丈夫かしら？
ちょっと心配になるほど仕事が丁寧なので、あまり人に教えたくはないけど、ちょっと自慢したい気持ちもあり、そういうのわかります？
よくわからないけど、推しのアイドルが有名になるときってこんな気持ちなのかしら？
ごちそうさまでした。