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2025/09訪問
1回
名古屋名物の味噌煮込みうどんを楽しみに、開店前から並んで伺いました。 スタミナもつ入り味噌煮込みうどんに天ぷら・九条ネギトッピングで注文しましたが、有名店とは思えない不手際が続き残念でした。 最初に提供されたものには天ぷらが入っておらず、作り直しとなり 12分 も待たされました。ようやく出てきた二度目のものでは、今度はニラが入っていない状態。二度続けてトッピングの入れ忘れがあるのは、いくら繁忙時の有名店だとしも、あってはならないことだと思います。結局、二度目は指摘せずそのまま頂きましたが、不信感が残りました。 また、名古屋コーチンのねぎまも注文しましたが、ネギの焦げが強すぎて苦味が全面に出ており、自分には正直無理でした。 料理自体の味噌のコクや独特の硬めの麺は名古屋らしく美味しいのに、提供面での確認不足が目立ち、体験としては大きく減点です。有名店だからこそ、こうした基本的な部分をしっかり徹底してほしいと感じました。
2025/09訪問
1回
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名古屋グルメの締めにスガキヤを利用しました。今回は季節限定の「濃い味スガキヤラーメン」を注文。公式では“さらに濃厚になった豚骨スープ”とのことですが、実際には一般的なラーメン店と比べるとインパクトは弱めで、むしろ優しい味わいに感じました。 具材はチャーシュー、煮玉子、メンマ、ほうれん草と揃っており、バランスは良いものの、全体的に「特別感」や「濃厚さ」を期待すると肩透かしかもしれません。 ただ、スガキヤは地元の人にとってソウルフード的な存在であり、この独特の軽い豚骨風味は“スガキヤらしさ”として受け入れられているのだと思います。観光の際に「名古屋らしさを手軽に味わう」という目的なら一度試す価値はありますが、味そのものを目的にするなら、地元以外の人にはやや物足りない印象でした。