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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
六本木駅から徒歩9分
裏路地の落ち着いた場所にあり隠れ家的です
こだわりの江戸料理がコスパよくいただけると聞いて大切な友人と行ってきました
ライブ感を楽しみたかったのでカウンター席で予約をしましたが、個室もあるそうです
海外のお客さんも多かったです
記念日、デート、会食などで利用すると喜ばれると思います✨
カウンター席を利用し、
大将が一品一品丁寧に説明してくれたり、気さくに質問に答えてくださいました。
お食事をより楽しめたし、大将の人柄や食材・料理へのこだわりを感じられてとても良かったです☺️
月替わりでコースメニューが変わると案内されてますが、
同じ月でも食材をみてメニューを変えているそうなので同じコース料理はなどと味わえないと言っても過言ではありません…！
◎
【おまかせコース】 （カウンター席） ¥12,800
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
■先付 本ズワイガニの冷やし茶碗蒸し
カニの甲羅が蓋？になっているインパクト大の茶碗蒸し。
本ズワイガニとこんぶが乗ってます
冷たくてさっぱりした食感とおだしの風味が口に広がるのが最高でした
■前凌ぎ 手打ち蕎真
個人的に1番好きです！
おつゆは、濃厚なくるみとお店特製のかえしのブレンド。たまらなくおいしかったです
蕎麦は二八蕎麦で、皮が混ざり込んでいるとのことで食感が良くて驚きました
■造里 一石三鳥吟選鮮魚
この日のラインナップはこちら
・沖縄産本マグロ中トロ→わさびと土佐醤油
・熊本県産の黄金はも→ 梅のもろみ味噌と
・青森県のヒラメ→大葉・ミョウガ・大根を巻いてポン酢で
・北海道産トロニシン→土佐醤油
なかなか食べる機会のない鱧(ハモ)、肉厚でぷりぷり。もろみ味噌もすごく合っていておいしかったです
■椀物 漬けマグロとヤングコーン摺り流しの冷やし椀
葉っぱに乗ったマグロのジュレを椀にかけていただきます。
漬けマグロの赤、ヤングコーンの黄色、葉っぱの緑と、彩りもとても美しかったです✨
ヤングコーンはポタージュのようでおいしく、こんな風にいただいたことがなかったので感動でした。
■八寸 本日の盛り合わせ
・イチジクの白和え仕立て
・山口県産のヒメサザエ→バジル味噌で
・神奈川県真蛸の小豆煮→新生姜のガリ酢と
・鶏のレバー→万願寺とうがらしに包んである
・小茄子の瑠璃煮
イチジクの白和仕立ては竹で巻かれていて、剥がして食べました。
このひと手間から生まれるワクワク感が、おいしさにプラスアルファをしているなぁと思いました
■焼物 和歌山県産天然鮎一本焼き
選べる季節野菜炉端焼き
肉厚で大きな鮎を炉端で焼いて提供してくれます。
鮎の塩焼きに欠かせない蓼酢(たでず)でいただきました
皮までおいしくて、頭と骨以外きれいに平らげました！
お野菜は
白とうもろこし、たまねぎ、水茄子、ズッキーニ、いちじくなどから1人ひとつ選べます。
迷った末、ズッキーニを選びました。
こちらも炉端で焼いてもらい、粒の大きいお塩と一緒にいただきましたがみずみずしくてとてもおいしかったです。
■口直し 月ろまん蜜煮トマト出汁グラニテ
月ろまんという静岡県産のフルーツトマトを日本酒で甘露煮にしてあり、自然な甘みがとてもおいしい。
グラニデ(フランスの氷菓子)はカツオだしとトマトで作られていて、フルーティーな中にもカツオだしの風味を感じました。
■揚物 淡路産黄金鯵のフライ
ふっくらとした鯵を引き立てる薄めの衣で揚げられたフライが非常においしかったです！
ポン酢のジュレや枝豆のソース？、どちらをつけてもおいしい。
骨せんべいまでいただきました。
■食事 黒さつま鶏と白茄子の土鍋ご飯
赤出汁 香物
この土鍋ごはんがめちゃくちゃ美味しかった…！
手羽先は骨抜きしてくださっていて食べやすかったですし、
白茄子は食感も良く、鶏の出汁が染み込んでいて最高でした✨
お腹いっぱいだったのでおにぎりにしてお土産までいただきましたが、冷めてもまたおいしかったです。
何より翌日に余韻に浸れるのはいいですね☺️
■甘味 季節のアイスクリーム
本日の水菓子
赤肉メロンのゼリー寄せとパインシャーベットでした。
メロンの果肉がしっかり入ってました。メロン食べたの久しぶりで嬉しかった
パインシャーベットもさっぱりしていて〆にぴったりです
◆
お料理だけでなくドリンクもかなりこだわりがありました。
日本酒は1種類につき1本しか仕入れず、なくなったら次の良いものを仕入れるスタイルとのこと。
ワインはソムリエさんが仕入れているらしいです。
ノンアルコールもこだわっていて、種類が多いです。
わたしがいただいた「ロックンプラム」は国内外から評価されている梅酒を作っている会社さんがノンアルコールに仕上げたものだそうで、ソーダ割りにしても梅の味わいをしっかり感じられてとてもおいしかったです
◆
特別な日やご褒美のお食事に行ってほしいお店です。