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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
丁寧な仕事が表れている具材でシンプルに旨いThe塩ラーメン！
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2025/11/27 更新
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新宿にあって家からも遠くないのに、なかなか訪問できていなかった麺屋翔さんへ。
扉を開けると、男性スタッフの方が元気良く声掛けしてくれるが、その声に心がこもっていて、いきなり好印象。やっぱ、挨拶って大事。これ基本やね。
せっかくなので特製塩ラーメンをオーダー。
着丼したラーメンは鶏油がキラキラと輝く美しいビジュアル。今日ビジュいいじゃーん♪とひとり心で呟いく。
スープはクリアだが、しっかり鶏の出汁が抽出され、旨味満点。でも、ちょっとオジさんにはオイリー。
麺はシンプルな中細麺のストレートでスープとの相性バッチリ。
ワンタンはトゥるんトゥるんで思わず飲み込んでヤケドする系なので要注意。
煮卵は中身がトロ〜り出てくる半熟なので、スープを黄身で汚したくない派は気をつけて。
低温調理の豚と鶏のチャーシューは圧倒的に鶏の優勝
家でもこれくらいしっとりできたら、無限に鶏肉食べられるのに…。
非常に完成度の高い塩ラーメンで食べログ百名店も納得の旨さだった。