この口コミは、マカロン（フランボワーズ）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 2.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス2.5
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| 雰囲気2.5
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
シェフの笑顔が忘れられない。
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2024/03/09 更新
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料理に関しては皆さんが書いている通りだ。
このお店がしばらくミシュランで一つ星をキープしている理由を見つけた。
帰りがけにシェフが見送ってくださったので、「古典からイノベーティブなところまで、料理の幅が広くて感動しました」とお伝えすると、食い気味に「本当ですか？何が一番よかったですか！？」と目をキラキラさせるシェフ。ああ、この探求心がアルシミスト（錬金術師）をアルシミストたらしめているのだ。
ホールはオープンキッチンと一体となっており、思っていたよりも臨場感がある。それなりに音も聞こえてくるので、会話のためにやや物理的距離が縮まり、慣れたカップルなどはちょうどよいかもしれない。他のテーブルの会話はほとんど聞こえてこない。
車夫の好奇心と探求心がある限り、このレストランは発展し続けるだろう。
お茶菓子のフィナンシエに飾った金、錬金術師、白金台。
そんな固定概念ではなく、こちらも何かを発見するためにまた伺いたい。