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昼の点数:4.0
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¥8,000~¥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ]
秘密にしておきたいくらい愛おしいレストラン
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2024/03/09 更新
食の職人技です。といっても盛り付けがすごいとかっていう意味ではありません。出てくる料理一つ一つに、シェフの創意工夫がこれでもかというくらい詰まっていて、一皿一皿、一口一口笑顔になってしまう。そのくらいおいしい。
この日のメインは金華豚。フレンチのメインでポークを使えるのは、名店である基準の一つと勝手に決めている。しかもこの日は豚とトリュフの組み合わせ。新しい料理を作ろうとして、発想はいいんだけど・・・肝心の味が・・・ということは一切ない。
10席ほどの小さなホールだが、食器をJ.L.Coqueで揃えていたりとこだわりが随所に感じられる。
シェフがテーブルを回って挨拶してくださったが、多くは語らず。
自分は料理人としての最高の仕事をした。食べに来てくれてありがとう。評価はどうぞご自由に。といった印象を受けた。プロの仕事だなあ・・・かっこいい。
席数も限られているのであまり宣伝したくないが(笑)、このレストランは確実に発展してゆくと確信した。
でもこの席数だからできるのだ、職人の仕事が。食器もしかり。