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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
退店するのが名残惜しいほど美味いラーメン。
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2024/08/06 更新
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【場所や待ちなど】
大山駅から徒歩4分ほど。
平日18時20分に訪問し、先客は7名、待ち無しで入店。
店内はカウンター5席とテーブルが4卓。
ワンタンを売りにしているそうなので食券機でワンタンメンを購入。
店員さんはとても愛想がよく気持ちの良い接客だなぁと感じた。
麺上げが素早く、かつとても綺麗に整っており期待が膨らむ。
10分ほど待って着丼。
●ワンタンメン 1100円
スープ、超美味い。
動物系のまろやかな旨味に魚介の香りが優しくふわっと広がり鼻から抜けていく。互いに主張しすぎることは無く、支え合っているような絶妙なバランス。塩味も丁度良い。味のしつこさを感じさせないため一口、また一口とずっと味わっていたくなるようなスープです。
自家製の麺は細麺のストレート。細麺でありながらムチっとしたコシがあり、しなやかです。ツルツルとしておりすすり心地だけでなく滑らかな舌触りも心地良いです。
赤みがかったチャーシューは筋がないジューシーな歯応えで、ほのかな燻製のような香りも素晴らしい。
ワンタンはとゅるん、としたシルキーな舌触り。生地の薄さがとても良いです。タネもころっとジューシーで生姜の優しい爽やかさに食指がまたラーメンに向けられる。元々ワンタンってそんなに好きじゃなかったけどここのワンタンは美味しかった。
最後までスープを飲みました。一口一口、水でリセットしては何度も味わっていました。スープも完飲したのになんだかもっと味わっていたくて店を出るのが名残り惜しかったです。
とても美味しいラーメンでした。ご馳走様です。