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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
煮干に溺れる
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2025/07/23 更新
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【店舗情報】
志村坂上駅から徒歩6分
開店は夕方18時15分で平日18時5分に訪問し外待ち2人
その後も列は続き開店時には私と連れ1人を含め7人並んでいました
開店前から店外に食欲そそる煮干香が漂ってきています。
6年前からずっと行きたかったお店ですがアクセス的な問題で中々訪れる機会がなかったお店
近場のスーパー銭湯に行こうと後輩から誘われ、それなら是非伊吹へ、と思い訪問
今回夜の部訪問だったので売っていたラーメンは
特級煮干、濃厚煮干、冷しソバでした。
スープは水と煮干のみの特級も気になったが、ドロドロの煮干が好きなので濃厚煮干そばと和え玉を注文
●濃厚煮干ソバ 1200円
●和え玉 300円
5分ほど待って到着。
久しぶりに見た、このセメント色。
昨今煮干しの高騰で軒並み煮干ラーメンのお店が減少し、セメント煮干も中々お目にかかれないご時世になってしまいました。
そんなことはさておき、スープを頂きます。
まずはスープから。ドロドロそうな色とは反面にテクスチャーは意外とサラッと言うかトロッとしています。一口頂くと広がる広がる。煮干の濃厚な旨味。エグ味もしっかり感じるが旨味として昇華しています。うますぎる。煮干好きが求めるのはこれなんだよと思い知らされる。
麺は細麺のパツパツ麺。王道な組み合わせですね。
チャーシューは意外でした。厚切りの存在感のあるチャーシューは、ふわっと、とろっと。脂が甘くて美味しいチャーシューでした。
和え玉はなんだろう。正直分からなかったけど美味しいことはたしか。香味油なのかな？単独でも十分美味しかった。卓上のカエシも美味しかったです。
最後はスープまで完飲して完食。場所柄中々訪問は難しいが機会があれば是非また行きたいお店でした。
ご馳走さまでした。