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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
舌の上でとろける旨さ
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2024/07/09 更新
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ミシュランを東日本橋で。16500円でこのお寿司が食べられるとは。
キスに始まり、鉄火巻で締めるランチコースでした。全部のネタが美味しすぎる。
淡白なキスもすごく美味しくまとまってるし、アジは肉厚でプリプリでとんでもなく美味しいし、カレイも良かった。
金目鯛や中トロ、あわびなど豪華なネタは言わずもがな美味しい。
アオヤギも美味しかった。
驚いたのは最後の鉄火巻き。一番モブだと思っていたので、何の気はなしに最後口に放り込んでみたら、人生で食べた鉄火巻きの中で一番美味しかった。鉄火巻きの概念が覆った。こんなに美味しい鉄火巻きがあるんだ…
とにかく全部美味しいです。丁寧に一個一個が作品としてこだわりをもって握られている感がありました。コースの組み合わせも良かった。
店内は我々以外にはもう一組、静かめだった。
また再訪したいです。