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平日18:50頃、現地到着
妻と2人でまだ来店したことのないラーメン屋さんわリサーチ☺️
今日は八尾市にある『らーめん工房 RISE』さん
大阪百名店2023に選出されたお店です
駐車場は3台分あります
店内は少し狭い感じですが有効スペースをうまく活用されてます
カウンター6席
2人掛けテーブル1卓
4人掛けテーブル1卓
到着時、3組4名が食事中
愛想の良い店主とオペレーターの2名体制
注文はオーダーシステム
お冷はアルカリイオン水を使用されていて安心感good！
ランチタイムサービスはライス系がお安く提供されるみたいです
夏季限定の冷やし塩ラーメンも気になるところやけど、お店人気No.1を注文☺️
【注文】
私 河内の塩…880円
妻 つけ麺えび塩ベース並盛…980円
※麺200g
暫くして配膳
具材はチャーシューとネギのみのシンプルなフォルムながらこだわりの塩スープの透明感が素晴らしい
スープを一口…しっかりとした塩味に貝だしの旨味がギュッと濃縮されていてめちゃくちゃ美味しい！
旨味濃縮やけど濃厚ではなくゴクゴク飲めるくらい口当たりは軽い☺️
麺は細麺でスープとの相性もよくgood
大きめかつ肉厚もあるチャーシューは、ほろほろ具合もちょうど良く美味しい！
これぞシンプル塩ラーメン！というインパクトで、マイ塩ラーメンランキングに変動あり！ってくらいの衝撃でした！！
妻のえび塩ベースのつけ麺も、えび感たっぷりのつけ汁が個性的で美味しい！
ご馳走様でした！