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牛です
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鹿です
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有難いことに貴重なお席にご招待頂きました。ありがたやぁ！でございます。
トリュフ全開だと私の財布が破産するので、部分にトリュフを入れたトリュフのコースだそうですが、もう、このぐらいでも全然大満足！
わたしたち、トリュフの香りを纏ったかのようです。
もう、このレベルでいうと、どっちがどうとかないですね。
というか、素晴らしかった！ということに出会えることだけでも本当にすでに素敵な会です。
皆様のおかげさまで楽しく過ごさせていただきました。
お店の方々の雰囲気が本当に素敵で心地よい！
3人体制でしたが、テンポが良くて、サービスも抜かりなし。
この手のレベルのお店としては、かなりお酒もリーズナブルだと感じました。
面白いのもあったり、奥様の目利きがまた鋭いのでしょう。
○一皿目
神戸ビーフのスープ
クモコ
白トリュフ
何度か、ハーブみたいなニュアンスも感じるのは、トリュフなのかしら？！
というか、一品目からなんて豪華！
トリュフの香りが、離れていてもふわっと心地よく香ってきますね。
丸っこくないトリュフです。味わいもとても良いトリュフでした。
クモコがトロッとして！！
ビーフといいつつ、全くくどくない。
○二皿目
削りたての香りー！
トリュフに、和牛の生ハム。白いバルサミコでごはんを。
所謂牛寿司ってやつね！！
うんま！
トリュフの香りに、牛ハムの塩気。
シャリはしっかりしてて。
これは、必要なトリュフ！
そう、よくあるトリュフ入れとけば満足だろぅ？という感じではなく、味わいがしっかりとしたトリュフなので、料理として必要なトリュフさんなのです。
マッチ感に幸！
トリュフてんこ盛りでも、他の味わいがボケないのが素晴らしい。
○三皿目
セイコガニにキャビア
わあ、なんて綺麗なの！
うっすらビネガーがきいてて。
甘くて、可愛い♡すき。
本当に手が込んでるわ。しっかりと外子と内子も味えるのが良いですなぁ。
○四皿目
香りが伝えられんのが残念ですが、トリュフが官能的！！
クエのフリット
５日目。釣ったやつ。
鳥出汁のあんかけ。
さくっとして、とろっとして、クエの味わいもして。
トリュフコース。というものは、あまり興味が湧かなかった私でしたが、ここのは本当に確立してますねぇ。
○フォカッチャ
めっちゃとろっとする！！
ケーキみたいな、餅みたいな。
味わいもしっかりして、初めての味！！うまい！
生フォカッチャみたい。
おかわり！おかわりー！！
なにこれ、新食感！
持ち帰れませんか！おかわりしすぎて残らなかった！食べ切りました！
○五皿目
源助大根と、のどぐろ。ノドグロの骨で出汁をとったスープ。ワインで仕上げたカラスミ。
カラスミが良い塩梅。
大根のスープがまろやかさが良いねぇ。
大根の力がかなり強く、メイン級に感じるほど。
ノドグロもしっとり。
○六皿目
出来立てパスタ。
生地から細くしての出来立てちゃんです。
そしてここにもトリュフー！！
香りの幸せ空間。
ポーチドエッグがのってます。それをつぶしてまーぜまぜ。
ソースにもトリュフたっぷり！
細麺に絡んでからんで！！
これに赤ワインがあーうー！ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
フォカッチャにつけるのが、げーきーうーまー！
メイン？
至福でしたね。
この麺が何だかんだ、忘れられないですね。
小麦の旨味、細さのきめ細かい舌触り。
○七皿目
お肉は3種選べる
豚
鹿
牛
悩ましいー！！
でも、悩める私を導いてくださった天使さまの、初めての人は牛がオススメ。との言葉に。
牛にしました。
海老芋と菜の花
トリュフの塊があって、齧って良い。
なにこれぇ。幸せ！
牛が、フィレなの？ってぐらいに柔らかでたまらんですなぁ。
塩だけでいける。
味わいがあるわぁ。うまい肉って幸せになるね
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
海老芋が、また、ここって本当に美味しいところは、くりのようなさつまいものような、じゃがいものようないろんなニュアンスがしますよねー。
○デザート
塩トリュフのスフレ
すーんごいうま！かおりー！トリュフ塊入っとるやん！
卵の味わいがしっかりして！
美味いねぇ。
何気にカフェのコーヒーもしっかり美味い。
いやあ、まだ全然食べれるわな！！
重くない！軽い！
和食の要素を組み込んでいるというか、日本人が作る洗練されたイタリアンですね。
映えだけの、高級食材どーん！ではなく、きちんと質の良い食材を使用されていると感じました。
これぞ、本当のトリュフのコース。ですね。
昨今食材の高騰化でどこのお店も高めになりますが、どうせ高いなら、ちゃんと素晴らしいところのものを頂きたいわね。と、しみじみ幸を噛み締めるのでした。
トリュフの高騰化がヤバいらしいので、逆にこちらもワイン三杯ほどで6万前半なので、リーズナブルぅ？
なんて。
ここに来る前に、一本七万するワイン買いそびれて、ぬかったかなー。とか色々考えましたが、同じ値段なら満足感はやはりお料理の方が、……いや、それはそれ。これはこれ。なのですが笑
同じ代金なら。ということを珍しく考える最近なのです。
私は、コスパとかは点数には反映させませんが。
ともかく、満足感の高いトリュフのコースとなりました。
高級食材使ってても、雑なところは雑なので、え。このトリュフのコースで○万？えー。だったら、トリュフのコースでなくていいや。と、ならないのがこたらでした。
有難いことに、お肉の写真、お隣の女神様から写真撮らせていただきました！
魅力的な鹿だわぁ。