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評価:3.9
【デート○、ワイン好き○】
旅グルメ。新潟ワインコーストは、日本海沿いの海岸地区で、ワイナリーが5軒(非公開のものもたしかもう1軒)集まっています。今回は初日にカーブドッチワイナリーに宿泊し、2日目にこちらのフェルミエでペアリングランチをいただきました。
新潟ワインコースト訪問予定の方！日本ワインに関心があるワインオタク×グルメな方は必訪です。
フェルミエのランチはショートorフルで選べますが我々はショートコース(4,950円)とそれに合わせたペアリング(4,730円)をお願いしました。
・アミューズ
一杯目のワインは看板のアルバリーニョ。香り高く、酸味がvibrantで非常に美味しいワイン。ワインとしての完成度がとても高いです。アミューズのチーズはこれと合わせるには少し強いかしら。
・仏産ホワイトアスパラガスのマリネ 生ハム ウフマヨネーズ
アスパラガス、ホタルイカ、チーズの苦味が、二杯目のケルナーの苦味とマッチ。絶品！
・牡蠣と体菜の煮込み
三杯目はカベルネフランと合わせて。カベルネフランの従来のイメージが覆る良きワイン。
・岩船ポークのロティ
四杯目は赤のブレンドワインと合わせて。
こちらのレストランの目の前の畑で作っているワインはアルバリーニョとカベルネフランのみ、というのが、オタクとしては少し寂しいのですが、でも、どちらもこだわりを感じる造りでとても美味しいワインです。ほかのペアリングも、よく考えられたオタクゴコロくすぐられる組み合わせ。
美味しい日本ワインはどうしても価格が高くなってしまい、なかなかボトルでは買えません。グラスワインで、美味しいフードと一緒に楽しめる体験は非常に良かったです。
ごちそうさまでした！