Lucacocoさんが投稿したリョウリヤステファンパンテル（京都/丸太町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店リョウリヤステファンパンテル丸太町（京都市営）、神宮丸太町、烏丸御池/フレンチ

2回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

再開を願わずにはいられない

7月に続き来訪。
ステファンパンテルの凄さは妥協を感じない、吟味された素材、一皿の上の料理の組み合わせ、前菜からデザートまで考え抜かれたメニュー、コース全てのバランスの良さ、味の伴った見た目の美しさ、深みのあるソースとスープ。料理に合わせて選ばれたワインとその豊富な知識、店内どこを見ても完璧なインテリア。キリがない。こんな料理を食べることができる人たちは本当に幸せだと思う。私もその一人になれて感謝します。当然ですが常連のお客様も沢山いらっしゃり、今日は皆さん花束を携えての来店。
新たなるステファンパンテルがまた京都のどこかに現れてくれる事を願いながらお店を後にしました。

迷いカツオの藁焼き、大原のオクラと茗荷シェリヴィネグレット、胡桃

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ステファンパンテルのスペシャリテ熟成したフォアグラの奈良漬け巻きトロピカルソース

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ハモのゆびき、焼きなす発酵クリームとコーンのソース、大原のとうもろこし。燻製オリーブオイル

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3種類のじゃがいものヴィシソワーズ　ウニ敷いて。つくね芋のとろみ。フィッシュスープのかき氷

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すじあら皮をパリッと焼いてセミドライトマトのソースセミドライトマト雛豆のパニス万願寺とうがらし

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フランス産子羊ロースとバラ肉のロールドライフルーツとアフリカンスパイスの春巻きをのせて。大原の焼き野菜、ポレンタ

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和歌山産のフレッシュな桃と軽く炊いた桃の組み合わせ　フランス産赤桃、グラニテ、レモンピール　バジルとバジルソース　ガトーナンテ

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ミニャルディーズ

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入り口カウンターに飾られた花

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入り口　朱色の暖簾

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アプローチ

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2025/09/01 更新

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1回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

伝説のレストランになってしまうのか、、

京都柳馬場、京都御苑近くの京町家を素敵なレストランにして11年。毎回思わず唸りそうになる料理の数々。ステファンさんの独創的なアイディアと絶妙な味のバランス。フランス人にして京都の食材を使いこなし想像以上の味に仕上げている。
このレストランが8月で閉店してしまうなんて。
今回も旬の食材、鱧、スイカ、明石のタコ、鮎、賀茂茄子などを使った皿が次々と出来上がりテーブルに置かれていきます。毎回料理に合ったワインも用意されていて丁寧に説明してくださりその流石の選定に舌の繊細さを感じずにはいられません。
現在はファミリーで運営されていて料理の盛り付けの際のリズムに乗ったような意気のあった動作。家族じゃなきゃできないな〜と見惚れています。

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2025/08/04 更新

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