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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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噂を裏切らないラーメン フレンチ系、魚介系
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2025/04/09 更新
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平日、お昼の12時過ぎに来訪。初めて伺いました。前から行きたいな〜と思っていましたが土日は混んでいて行列。今日は平日なのですぐに入れました。
入り口のベンダーで券を事前購入。
現金もしくはPayPayのみ利用可でした。お席はカウンターのみ。中ではお兄様方3名が忙しく働いていらっしゃいました。でも対応は丁寧で良い感じ。
初めてでしたので創業からある定番メニュー、牡蠣ラーメン鯛出汁✖️豆乳ラーメン930円をオーダー。
そんなに待つ事なくカウンター前にラーメン到着。
麺はコシがありちょっと硬め。
フレンチシェフが作り出したというだけあってスープは魚介濃厚スープのポタージュの様なお味。スープだけ飲んでいても良い感じです．もちろん麺ともよくあっていました。上にのせてあるのはトリニクのチャーシュー、豚肉のチャーシュー、ほうれん草、燻製牡蠣、パリッと焼き上げてある薄切りバゲット。チャーシューは炙ってあるタイプではなく低温調理でしょうかどちらもお肉が柔らかく美味です。特にトリニクの食感がなんとも言えず心地よく、素材の良さを引き立てるってこういうことかなと思いました。ほうれん草も柔らかめに茹で上げてあってスープによくあっています。1000円しないラーメンでここまで考えているのはすごい。日本のラーメンのクオリティの高さを実感する逸品でした。次回はぜひシーズンものなども食べてみたいと思いました。ただし、普通の澄んだスープのラーメンなどを期待して行くと大きく期待裏切られますのでご注意ください。
中野に来た際はにはぜひトライしてみてください。お勧めします。