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特製中華そば醤油 1250円
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特製中華そば醤油 1250円
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特製中華そば醤油 1250円
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2024年4月
土曜日、この日は京王線沿線の仙川駅へ。
春の穏やかな陽気の中、ウォーキングがてら家からプラプラと歩いて仙川駅方面へと向かいました。
その途中にあるのがコチラのお店ですよ。
因みにこの日は、どういうワケか奥さんも啜る気マンマンだったのでね。
正直、こんなチャンスは滅多にないですから。奥さんの気が変わらぬ内にお伺いすることに。
「中華そば しば田」
いや〜それにしても久しぶりになりますな。前回お伺いしてから約3年ぶりになりますからね。
本音を言えば、もうちょっと間隔を空けずにお伺いしたかったな…と思う反面、時が経つのってホントに早いなと改めて実感。
さて、そんな「しば田」さんですが、この日も相変わらずの人気っぷりでしたよ。
13時過ぎで20名オーバーが待機中でしたからね。着丼まで1時間くらいの待ち時間だったかな。
それでもこの日の客層がカップルや女性客が多めだったということを思えば、何気に回転は早かったのかなと。
なお、昨年から夜営業が復活したらしいんで、並びを懸念する方はまだ夜の方が待ち時間は少ないと思いますよ。
特製中華そば 1.560円
具材はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、白髪&青ネギのラインナップ。
チャーシューは豚肩ロース、豚モモ、特製はココに豚バラが加わるとのこと。
スモーキーな薫香を纏った肩ロース&モモに対し、バラは煮豚風で噛み締めるとジューシーな肉の旨味を楽しめますな。
またテルテル坊主型のワンタンも生姜の効いた餡がいい感じ。ほどよい肉肉しさも残していてね。このワンタンもクオリティは高いですぜ。
そしてスープは、津軽鴨や比内地鶏など数種類の銘柄鶏をベースに昆布や豚モモ、香味野菜等をブランドした清湯。
肝心の味の方も、もちろん鴨鶏の旨味を楽しめるワケなんですけど、コレがとにかく豊潤で奥深い味わいになっとるんですな。
加えてカエシの醤油や鶏油も円やか。嫌味のない柔らかなコクと風味がこの鶏鴨の出汁に彩りを添えとりまっせ。
一方、麺は自家製の中細ストレート麺。
もうね、シルクの様に艶やかな質感につき、啜る度にうっとりしちゃう麺になりますから。
総じて、今回で4回目となる「しば田」さんでしたが、毎回期待値を上回る満足感を得られるなと。
食べ終わった後の余韻もハンパないですしね。何度訪れても喜びを与えてくれるお店になりますね。
ごちそうさまでした！