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とんこつラーメン 650円
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2022年8月
日曜日、今回は東武東上線沿線大山、中板橋でのラーメン活動になっとります。
そのラストとなる2軒目。。は、
「愚直」
ラーメン好きの方なら、それぞれ推しのお店というのがあると思いますが、何を隠そうコチラのお店が私の推し麺になるんですな。
とはいえ、以前の来店から1年半以上間隔が空いてるんですけどね…。
その原因となるのは、やはりコチラが臨休の多いお店になるため、なかなかシンクロ出来ずにいたんですな。
しかし、ここ最近は何やら安定して営業してる模様。。
というのも、現在はご主人をフォローしてるスタッフさんが厨房で腕をふるってる様なんですな。
もちろん、仕込みはご主人がやってるみたいですけど、以前に比べればご主人への負担は明らかに軽減されてるんじゃないのかな。
ただ、こうなると味の方は正直どうなんだろう…
と、なりますんでね。お久しぶりにお伺いしてみるコトに。
あっ、それと、並びの方は11時30分過ぎの到着で既に2名が待機中。。
その後、開店時には6名の行列になっとりましたぜい。
とんこつラーメン 700円
味玉 100円
この日は雨の日特典として、メルマガに登録してると替え玉が無料とのこと。
もちろん、私も登録してるのでその特典にあやからせていただきましたよ。
具材はチャーシュー、味玉、材木メンマ、白髪ネギ、青ネギ、バラ海苔のラインナップ。
チャーシューはスモーキーなロース&バーナーで炙ったバラの2種類を楽しめます。
そしてスープは、粘土高めで泡立ちを放つピュア豚骨スープ。そこに、全粒粉入りの自家製中細ストレート麺を合わせていただくスタイルどす。
因みに麺に関しは、替え玉の麺をそのまま啜ればその秀逸っぷりがハッキリと分かりますよ。
で、肝心の味の方はというと、
先ずはどっしりとした豚骨の旨味が胃袋を直撃してくるなと。
とはいえ、豚骨のクセや臭みなど微塵も感じさせないマイルド&クリーミーなテイストになっとるんですな。
また以前と変わらずコク、旨味の輪郭も申し分ナシ。とにかく濃密な余韻にズッポシと浸れまっせ。
総じて、久々となる「愚直」さんでしたけど、クオリティの高さとコスパの良さは相変わらず。
しかも丁寧な仕事っぷりまで伺えたりもして、値上がりこそしましたけれどコレが700円でいただけちゃうのはスゴいわ〜。
私の心配などどこ吹く風。ご主人の愚直さを感じれる1杯でしたよ。
ごちそうさまでした！