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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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特製牡蠣塩 1000円
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2023年2月
平日の朝、通勤中になんとなくコチラの予約状況を見てみると…
ワォっ！夜の枠が空いてるやん！
中野坂上と同様、コチラも速攻で予約が埋まってると思っていただけに、正直コレは意外でしたわ。
てことは…アレっ？
…もしかして今、この状況って物凄いチャンスなんじゃね…⁈
それならばもう、予約するでしょ！ いや、するっきゃナイでしょ！！！！！
ってコトで、仕事終わりに五反田へ。
「中華蕎麦 無冠」
オープンは2022年11月。しかしオープン後、五反田店を任せていたスタッフが辞めてしまい即休業…
その後、ご主人の小松崎氏が人材確保に奔走し、何とかリスタートに漕ぎつけたって感じになりますかな。
そんな五反田店ですが、コチラのお店も中野坂上と同様に現在は完全予約制になっとります。（一時は予約なしでも営業してたみたいですが）
因みにこの日、私が予約したのは17時30分の枠。
なので、一応５分前集合を心がけ、お店には予約時間の10分前に到着するも…
…店頭には待機するスペースがナイんですよね。
しかも近くにはラブホ街があるため、周辺をウロついて時間を潰すのもかなーり怪しいし…
ならばと、フライングでお店の方に声を掛けてみると…あっさり入店OK！
その後も次々とお客さんが入店してきたことから、コチラは入れ替え制ではなくお店に声を掛けて大丈夫だったら入店しても良いみたい。
ただし、カウンター６席のみの店内は席の後を移動するのも難義なくらいに狭いでっせ。
加えてワンオペ。しかも、そのオペもチョー丁寧につき、コレは予約制じゃないとエラいこっちゃな行列になるでしょうな。
特製牡蠣塩 1000円
具材は、チャーシュー、牡蠣のアヒージョ、味玉、バラ海苔、メンマ、青ネギのラインナップ。
低温調理のチャーシューは薄切りでフワッとした口当たり。レアのままでも良いけど、しっかりスープに浸してからでも口溶けは良かったですよ。
そしてスープは鶏や昆布も使用してるとのことですが、味の大きな割合を占めまるのはやはり牡蠣になりますな。
牡蠣特有の力強く奥深い旨味を存分に味わえまっせ。
加えて、牡蠣アヒージョからのガーリックオイルも馴染むため、徐々にパンチのあるテイストになってくのも面白いんですな。
一方、麺はモッチリとした中太ちぢれ麺。バラ海苔や牡蠣ペーストとよく絡んで、磯の風味を持ち上げてくれますぜ。
総じて、力強さは残しつつも中野坂上よりもあっさりいただける仕様になっとります。
これは以前、中野坂上にお伺いした時、店主の小松崎氏が、、
「五反田店は中野坂上の味とは少し変えて再オープンしたい」
と、仰っていた通りになるのかな…
その辺の真意の方は分かりませんけど、五反田店の方も予約して行くだけの価値はあると思いますぞい。
ごちそうさまでした！